第781章 海鲜干货

　　渭河工地。

　　流民百姓工人吃的咸鱼。

　　有的可能存放了三四年了，如同板砖一样坚硬。

　　这都是东海行省沿海的晒鱼场腌制。

　　不仅腌制而且还会熏干，晾晒。

　　通过干燥密封的库房存放。

　　原本是秦布衣用来应急之用。

　　担心大周发生大规模饥荒，粮荒。

　　尤其是在战乱严重时期。

　　但最坏的结果没有发生。

　　这些腌鱼，咸鱼都送往前线，供给士卒之用。

　　泰元皇帝玩了一手骚操作。

　　秦布衣便让人将这些腌鱼，咸鱼，以及五谷杂粮，陈粮北送。

　　对于秦布衣来说，腌制品也有好吃的东西。

　　但是绝大多数海鱼，腌制过后，味道真不怎么样。

　　哪怕是用香料腌制。

　　烹饪出来的味道也很一般。

　　肉质发柴是个最严重的问题。

　　当然，也可以用料酒多多浸泡，增加嫩度。

　　但是和新鲜的海鲜相比。

　　这些腌制的鱼肉，肯定是比不上的。

　　本就是用来应急的食物。

　　当然也有一些腌制的罐头，风味不错。

　　但那些都是少数。

　　捕鱼队捕获的海鱼数量庞大。

　　要尽快腌制好，就不可能做的有多好吃。

　　只有少数的一些食品加工厂，能够做到风味特色级别的。

　　其实，腌鱼，和咸鱼，也并不是秦布衣自认为的那么难吃。

　　这货觉得难吃，只是因为吃的太多。

　　自打去了齐州之后。

　　秦布衣就开始让人捕鱼。

　　海鲜吃多了痛风，也不可能天天吃。

　　而且需要保存，就是腌制，风干啥的。

　　由于腌鱼太多，就往王府送。

　　这就导致，秦布衣这货和北凉王他们用餐时，桌上常年的主要吃食，就是鱼干儿，蒸腌鱼，炖鱼。

　　总之吃的多了，当然觉得不是很好吃。

　　但对于泰元皇帝他们来说。

　　这些腌鱼，是真的美味。

　　清蒸，油煎，红烧。

　　甚至用咸鱼和猪肉炖肉。

　　别说泰元皇帝吃的津津有味。

　　其他皇子皇女，王公大臣都吃的津津有味。

　　秦布衣看到这一幕，突然觉得，自己的想法草率了。

　　他觉得咸鱼，腌鱼难吃，是真的好东西吃多了，口味刁。

　　长安这些世族，虽说最近些年，也开始尝到了京都传来的好吃的。

　　但他们本身，也只有最顶层的世家豪族才能这么吃。

　　绝大多数小世族，或者说大世族的分支支脉。

　　是吃不到什么好东西的。

　　西秦没有开始普及铁锅。

　　炒菜，蒸菜，也是极少。

　　加上物资匮乏，油煎，油炸之类的吃食，更少了。

　　几乎只有炖菜。

　　而炖菜又缺少大周食品厂制作的复合调味品。

　　基本就靠盐味，酱油，粗布等很普通的调味品。

　　什么鸡粉，海鲜粉，蘑菇粉，香料粉制作的调味品。

　　基本是闻所未闻。

　　秦布衣用香料和鸡粉炖咸鱼，味道十里飘香。

　　哪怕是炖野草都好吃。

　　至于油煎，红烧，都是用了各种香味四溢的调味品。

　　能够压制鱼腥味道。

　　甚至很多腌鱼腌制的过程中，会加一些香料。

　　这是在香料充沛后，开始制作的。

　　陈年老咸鱼和新咸鱼搭配。

　　味道肯定不同。

　　至于清蒸的一些鱼，这就要讲究一样。

　　不能选太大，太柴的那种。

　　选的鱼自然也有不同。

　　而认真烹饪的结果是。

　　这些鱼肉的味道，对于很多长安王侯公卿之家来说，是真属于美味的行类。

　　“这个油煎带鱼和鳗鱼。”

　　“我最喜欢吃了。”

　　“弄点马奶酒，亦或是南方的甜酒，烈酒。”

　　“慢慢小酌，别有一番风味。”

　　狼王可汗望着端上来的煎鱼，激动的说道。

　　带鱼和鳗鱼煎的里焦外嫩，其中还有香料的香气。

　　而用砂锅煲的猪肘，腌鱼，虾肉，海参，鲍鱼。

　　那味道更是一绝。

　　泰元皇帝看着虚弱蔫吧的感觉。

　　但是吃到好吃的，人都精神来不小。

　　萧筱这妮子一直在啃鱼干儿。

　　海鱼刺少。

　　秦布衣随身的大厨以及他自己亲自烹饪。

　　很多鱼刺，在鱼肉泡软过后，都清理过的。

　　也不用担心小孩子卡住喉咙。

　　泰元皇帝，狼王可汗对坐。

　　一个方桌。

　　身边是火炉。

　　狼王可汗将煎烤的盘子放在火炉上保温。

　　悠哉的和泰元皇帝喝着小酒。

　　看着就像是个喝早酒的农家大爷。

　　干货海鲜砂锅煲端上来的时候。

　　秦布衣也坐下一起吃东西。

　　后厨忙了大半天，又有诸多世族后辈打下手。

　　倒是不需要他在那儿忙着。

　　看到狼王可汗和泰元皇帝他们吃得真香。

　　秦布衣也被吊起了胃口。

　　“布衣啊。”

　　“你说这鱼肉柴，不好吃。”

　　“我觉得还行还啊。”

　　“炖鱼肉的风味稍微差了点。”

　　“但也还算不错。”

　　“挺有劲道。”

　　泰元皇帝很是惊讶。

　　他的预期被秦布衣降得很低。

　　可现在尝过之后发现。

　　这些海鱼竟然有这么多吃法。

　　稍微难吃点的，不是炖鱼肉。

　　而是蒸鱼。

　　因为蒸鱼没有放什么调味料调味。

　　完全是鱼的本味和咸味，所以有点腥。

　　泰元皇帝有些吃不惯，只吃了一小口。

　　但是其他鱼肉，他还真是大快朵颐。

　　就连烤肉，都吃的少了一些。

　　分给身边的皇子皇女享用。

　　长公主和萧寒和泰元皇帝靠的较近。

　　他们姐妹的脸色很不好看。

　　自从大半月前。

　　泰元皇帝将玉玺给了秦布衣以来。

　　他们最后的权利也被完全剥离。

　　以前对他们毕恭毕敬的那些个世族。

　　如今都是很不屑的看待他们。

　　或许不会表现的太过无礼。

　　但是众人眼里的轻蔑和嘲弄，是能够看的非常清楚的。

　　这让二人十分烦躁。

　　虽说吃的东西很美味。

　　可没什么胃口。

　　倒是他们身边的兄弟姐妹，一个个吃的贼开心。

　　很多皇子皇孙虽然衣食无忧。

　　但是吃的东西，真谈不上多好。

　　你说大鱼大肉？那还真没那么个可能。

　　泰元皇帝的子女，有很多都是世族联姻。

　　但是世族太多，她们在宫里也会有相互敌对的关系。

　　这导致派系众多，各种争斗。

　　很多人过的日子，根本不如在自己家里幸福快乐。

　　因为动不动就可能被人找麻烦。

　　各种皇家规矩，就连吃食也是十分麻烦。

　　能够像这般随意的吃上一顿。

　　是真的很难得的机会。

　　放开肚皮吃牛羊烤肉，炖肉，炒菜。

　　各种秘制的香料卤味。

　　还有现在的各种海鲜煲，煎炸特色。

　　从午间开始。

　　随时随地都有吃的。

　　小孩子们玩儿累了就吃东西。

　　很是愉快。
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