第二十三章 喀什年味

　　回到客栈已经是晚上快九点的光景。

　　小麦甩下一句话“你先自己休息会”后便心急火燎地直冲后院。

　　其实“像风一样”原先是没有做饭地方的，但陈风觉得如果能提供一些简单的早餐服务会大大提升竞争力。

　　所以在改造的时候他们就在后院一角搭了一间厨房出来，又网购了电磁炉、油烟机、冰箱等设备，可谓麻雀虽小五脏俱全。

　　陈风隐隐猜到了小麦的计划，毕竟两人朝夕相处，那些蛛丝马迹总是无所遁形。

　　躲在二楼房间里偷看烹饪教程、提前几天就往冰箱里塞了各种食材、没事就在厨房里磨菜刀……

　　这些举动都指向了农历春节不可或缺的最重头戏码——年夜饭。

　　陈风自是不会让小麦一个人动手，他原本想要跟着一起去厨房，但奈何腰伤作祟，走两步就必须停下来缓一缓。

　　等来到后院的时候，正好看到小麦提起一条还滴着水的鱼往油锅里送。

　　“别！这鱼不把水分擦干会溅油的！到时候烫伤了有你好受的。”

　　陈风惊呼出声，也顾不上腰上的疼痛了，三步并作两步就抓住了小麦的手腕，制止了她的“危险举动”。

　　“哇，你做鱼都不打花刀吗？这么大一条很难腌入味的，而且还不容易炸透，待会鱼皮都焦了，里面的肉还没熟。”

　　距离这么近，陈风的余光自然撇到了鱼的身上，可不看不知道，一看吓一跳，三斤多的大鳜鱼，除了开膛破肚外竟是没有经过丝毫处理。

　　小麦委屈巴巴地眨着眼睛，她的确是想亲手给陈风做一顿年夜饭，而且还提前好久学习了几个经典上海菜的做法。

　　原本以为烧菜没啥难得，毕竟网络上那些美食博主三两句话就能做好一道菜，可直到真上手了小麦才发现压根就不是那么回事。

　　“你看教程上就写了‘把鱼过油炸’，又没提要打花刀和擦干水分，我怎么可能知道嘛。”

　　小麦还在为自己的厨艺辩解，陈风则是一眼扫过了厨房。

　　他发现不但鸡鸭鱼肉和各类蔬菜应有尽有，就连春卷皮、豆泡、油面筋这样在新疆非常罕见的食材都赫然在列。

　　光是简单的组合就能呈现出好几道上海人家年夜饭的经典菜肴，这让陈风意识到小麦的确为了这顿饭下了大功夫。

　　“你野心倒是不小，想做面筋塞肉、红烧鱼、白菜肉丝春卷、虎皮蛋红烧肉和三鲜砂锅？上海人准备年夜饭都是提前一天开始的，你两三个小时就想搞定？”

　　两句问话就直接击碎了小麦的心理防线，她手足无措地看了看被自己弄得一团糟的厨房，眼眶里竟是泛起了薄雾。

　　这下反而轮到陈风抓耳挠腮了，他最看不得女孩子哭，眼看局面就要不可收拾，只能赶紧把自己卖了半天的关子一并说出。

　　“干脆一起做吧，我来教步骤，你来具体操作，也不用整那么多菜，反正就我们两个人，时间肯定够，还能来得及看一会新春联欢晚会。”

　　由于和父母关系不和，陈风在外租房生活的几年里锤炼出了一手好厨艺，其中本帮菜更是他的拿手好戏。

　　如果哪天在单位或是父母那里受气了，陈风就会跑到菜市场报复性消费，给自己做上一大桌好吃的，再配着冰镇啤酒看一场足球或者篮球的比赛直播。

　　这种心理按摩的方式对一个独居男人而言效果拔群，而且远比钓鱼、洗脚、摄影、打桌球来到省钱。

　　陈风拿出了自己的“杀手锏”，小麦也瞬间收起了摇摇欲坠的眼泪，笑容重新绽放，坚定地拿起菜刀，对着那条“可怜”的鳜鱼就是张牙舞爪冲了过去。

　　因为腰伤没法自己上阵，陈风便避开了那些工序过于复杂的菜式，结合欢度新春佳节的主题，最后在小麦力所能及的范围下制定出了年夜饭的菜单。

　　而接下来就是手把手的教学。

　　小小的客栈后院火光闪烁，煎炸烹煮十八般武艺在厨房上演。

　　“番茄炒蛋一定要给番茄去皮，不用烧开水打十字花刀，你直接像削苹果一样就行。”

　　“五花肉先不要切，煮定型后再用苹果醋去腥，糖色一定要炒，这是上海红烧肉的精髓。”

　　“白菜肉丝春卷的馅料需要加玉米淀粉，不然白菜遇盐会出水，容易把春卷皮弄破。”

　　“上海人做蛋饺可不用磨具，就这种圆形的大汤勺，烧热刷油，蛋液轻轻一转悠，添上肉馅就齐活啦。”

　　两个小时后，当小麦看到面前满满一桌色香味俱全的美味佳肴时，她完全不敢相信这竟然是自己亲手做出来的。

　　对陈风厨艺的崇拜达到顶峰，一个很维吾尔族的拥抱最能表达感谢。

　　香风入怀，注定让这个除夕夜深深烙印在某些人的记忆里。

　　年夜饭终于拉开帷幕，小麦把电视调到了中央台，春节联欢晚会已经来到了最后的高潮。

　　“看，看，是李健，除了许巍以外我最喜欢的歌手，他今天唱的……唱的是《向往》！”

　　小麦还叼着半块红烧肉，嘴边沾染了一圈酱油，可依然指着屏幕激动地叫出了声。

　　陈风有些诧异，因为他自己第二喜欢的男歌手同样也是李健，这种巧合就好像当初他初到喀什古城，在迷宫般的巷弄里路过了无数客栈民宿，最后独独选择了“像风一样”。

　　“李健这首《向往》我也挺喜欢的，尤其是里面那句‘当春风掠过山岗，依然能感觉寒冷；却无法阻挡对温暖的向往！向往！向往！’”

　　陈风不由自主地哼起了歌，没想到小麦马上就能跟上，两人你一句我一句，与电视机里传出的李健原声别无二致，就好像他们已经合唱过很多回一样。

　　桌上的三鲜砂锅在小火苗的助威下咕咕冒着泡，窗外的古城远处又有人放起了璀璨的烟火。

　　“欢度春节”在喀什或许还是个“小众词汇”，但无论是陈风还是小麦，都从这顿自给自足的年夜饭里品出了属于他们两个人的年味。

　　“李谷一老师上台了，难忘今宵一响起，我们就要和虎年说再见了。”

　　电视机里的主持人已经在倒数计时，而陈风和小麦则是快速抬着一大串红色鞭炮进了院子。

　　“3、2、1……新年快乐！”

　　引线被点燃，两人捂着耳朵挤在屋檐下，震耳欲聋的响声如期而至，烟雾和火光向着客栈上方的天空蔓延。

　　“小麦，谢谢你啊，新年快乐。”

　　“你也是，新年快乐。”
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