第50章 炒田螺

　　“三姐，我也要一张手帕”周小树举着自己的小手。

　　“下次我碰到大伯母再问她买一张”周小蝶一脸的坏笑，她平时可舍不得用这么贵的手帕来上茅厕，但是送上门的不可能不要。

　　周河青砍累了柴坐在堂屋门口抽起了旱烟，以前他是舍不得每天抽，这次大姐给了他二十文钱，他全部托人买了旱烟，一大袋可以抽好几个月了，他一副享受的样子，看着几人说话他也插不上话，听到拿程氏的手帕来上茅厕他嘴角也是止不住的笑意。

　　赵柱道是完全不关心几人说了什么继续挖着地窖，他一向对女人的这些东西不感兴趣。

　　“四弟，改造茅厕的事情就交给你了”周小蝶本想让二哥去做的，他不在家那家里就只有四弟一个劳动力了，爹总是不好使唤的。

　　“我！！”周小树瘪了瘪嘴。

　　“四弟，你把茅坑里盖上一层泥巴就完事了。”

　　周小蝶早就想改变这个茅厕了，旱厕实在是太臭了，她有时候都等到晚上没人的时候在桃树下解决，这个时代没什么冲水的办法，全是土墙垒的也不适合用水，一个大坑只能用土埋住，这样味道才能稍微没有那么臭，特别是现在夏天茅厕要是处理不好，家里到处都是虫子。

　　“是，三姐”周小树没有反抗的余地，这个家里他是食物链的低端。

　　赵柱那里挖出来的土正好可以用来埋茅坑。

　　她指挥着两人干活。

　　赵柱把挖出来的这些土装到篮子里，提到茅厕里面，周小树再将泥土投到茅坑里面。

　　赵柱也是毫不犹豫，任劳任怨，他也不知道咋个回事自己居然会对一个小丫头言听计从，还觉得她说得有道理，他觉得这个办法很好，自己回家也可以试一试。

　　“大家记住了，以后每次上完茅厕我们都要埋土，这样干净又没味道！！”。

　　周小蝶站在家里的板凳上大声的说道，她要告诉家里每一个人。

　　“三妹”周小微拉了拉她的衣角，满脸通红，这个事情是很隐私的事情，她不知道三妹咋就这样自然的说了出来，反正换成是她她做不到。

　　周小蝶扫了一眼他爹，周河青立马点了点头，他大半辈子都这样过了，没想到还有这样的办法，就随三丫头的，她怎么说就怎么做。

　　“三妹，什么事情啊，这么热闹”周小敢眼角带着笑意满面春风回来了，她把冰糖葫芦给了李翠翠，翠翠高兴极了，两人在山脚下聊着在镇上的趣事，度过了一个愉快的下午，他刚进院子就没头没尾的听到了个没味道。

　　“二哥，以后上茅厕…………”周小蝶刚想说被大姐捂住了嘴巴。

　　“你问四弟吧”周小微害羞道。

　　算了算田螺的时间已经差不多了。

　　夕阳西下，开始干活。

　　一大桶田螺大概有三十来斤。

　　刚才为了躲避程氏全部放到厨房里，这会得全部拿到院子里，厨房太小了，咋都不方便。

　　周河青，赵柱，周小微，周小敢，周小树一家人都来帮忙。

　　周河青负责把院子里石缸的水装到木桶里，再给洗田螺的两人换水。

　　周小微和赵柱继续将田螺清洗两遍。

　　周小敢再去西边泉眼挑水，水缸里的水已经不够用了。

　　周小树还是负责他的老营生，生火。

　　一部分田螺好了以后，周小蝶就开始做了，全家人都围着她，盯着他的每一个东西，好像在看什么稀奇玩意，特别是赵柱挤在最前面生怕学不会。

　　周小蝶将几人赶出厨房只留下周小树一个人生火，美其名曰厨房太小了，自己不好做。

　　周小蝶主要是也不熟练她要一边看书上的教程一边做。

　　大家也只能在门口等着。

　　大姐有一会看到了她做饭放了豆酱和葱姜也不觉得奇怪，周小蝶还满是好奇，后来去镇上看到盐铺里这些调料在这个时代居然早就有了，不过是自己家买不起而已，竟然有了这些调料以后就是把田螺这个生意交给大姐也是可以的。

　　一大桶田螺在众人的努力下露出了他原来的面貌褐色变成了青褐色又将清洗干净的田螺分到了好几个木桶里面。

　　这次周小蝶打算做两锅，每锅只能炒制大概四五斤，她想试试那个做法更好吃。

　　第一锅，先把田螺下锅用水煮加入白酒去腥，将煮好的田螺放到冷水里，让肉质更加的脆弹，然后倒油将田螺炒香，大火煸干水分再调味，放入花椒，姜蒜，豆酱炒香，还加了一些辣椒。

　　第二锅，放油放入花椒，姜，蒜，豆酱炒香再加入田螺大火爆炒，加上白酒去腥。

　　一个锅在土灶上，另一个锅在厨房用木材搭起来，架在地上的她还要时不时弯腰，两个锅同时操作周小蝶像个陀螺一样疯狂旋转，忙得汗流浃背，她发誓等成功后一定要将这个手艺教给大姐！！！

　　二十分钟后一会两锅热气腾腾的田螺就出锅了。

　　她将田螺呈到两个木桶里面，木桶里青褐色的田螺在夕阳下泛起琥珀色的光泽，挂满汤汁的田螺散发着浓郁的香气让人食欲大增，几个人全都凑了上来，眼睛直勾勾的盯着木桶里的田螺，拼命的咽着口水。

　　“爹，大舅，大姐，二哥，四弟，你们一定要认真品尝哪一个木桶里面的田螺更好吃”。

　　“三姐，真的能吃吗?\"周小树早就等不及了，他偷偷拿起一个吸溜了一下壳上的汁水，舔吧舔吧嘴唇又舔吧舔吧手指，双眼发亮“三姐，太好吃了，香！！”。

　　周小蝶看着四弟这副不值钱的样子，四弟啥都说好吃，他的话不作数。

　　在等她炒作的这段时间周小敢早就将木签给削好了，几个人拿在手里蠢蠢欲动。

　　周河青中午没有吃着看着几人满足的样子，吃完饭后十分的后悔，他还真想尝尝，完全忘记了当时屁股受的罪，还以为没有机会再吃了，没想到现在有两大桶摆在自己面前。
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