第690章 真有肉味啊

　　“啥？搜不到？”

　　他当场掏出手机，敲了三个字：“吊丝笋”。

　　屏幕一片空白。

　　“不可能啊……”他喃喃自语，“现在连恐龙都给复原了，一截破笋还能真灭绝？”

　　他不信邪，又搜“猪肚笋”——还是空。

　　全网都查不到？

　　连个百科词条都没有？

　　唐校长盯着手机，像在看外星文字。

　　这时候，直播间里安静了半秒。

　　接着，苗侃悠悠开口：

　　“说实话，小苗自己刚开始也懵了。”

　　“翻了几十本古籍，连藏在地窖里的手抄本都扒拉出来，才在角落里摸到一丁点线索。”

　　“估计这俩笋，古代也就这道菜用过。

　　没人拿它炖汤，也没人写诗夸它，久而久之，连名字都丢了。”

　　“所以网上？压根没人提。”

　　弹幕刚刷“懂了懂了”，就有人问：

　　“那你咋找到的？”

　　问完自己都脸红了，赶紧打字：我闭嘴，我闭嘴。

　　结果苗侃咧嘴一笑：“还能咋找？死磕呗。”

　　“吊丝笋，其实是长在吊丝丹竹根边的嫩芽，那竹子偏爱岩缝，一般人压根不会去挖。”

　　“猪肚笋呢？沿海那边有种笋，胖乎乎的，形状跟猪肚一模一样，当地人叫‘猪肚竹’，可古籍写成了‘猪肚笋’，字一错，全网就找不到人了。”

　　他边说，边从怀里掏出两根笋。

　　一根细细长长，像被风吹歪的嫩芽；另一根胖乎乎，圆滚滚，真跟切开的猪肚似的。

　　弹幕瞬间安静了一秒。

　　然后——

　　“草！苗侃是考古界扫地僧吧？”

　　“我没看错吧？这玩意儿你都能挖出来？”

　　“他不是在做菜，是在挖宝藏！”

　　“我现在才明白，为什么他头发都白了一半……”

　　苗侃却像刚遛完弯回来，一脸轻松：“行了，材料齐了，咱开工。”

　　他又搬来一个小竹筐，里头码着西芹、海带、豆芽、胡萝卜。

　　烧了一锅滚水，“哗”地一倒，四种菜齐刷刷下锅。

　　水一滚，捞出来，放进砂锅。

　　“接着加点盐，几粒桂圆，一块陈皮，一小撮白胡椒，再丢颗罗汉果。”

　　他边说边晃了晃那颗红红的果子：“你们知道为啥加这些吗？”

　　“这不是配料，是‘鲜味发动机’。”

　　“尤其是陈皮和罗汉果，你信不信——这锅汤最后闻起来，能飘出肉香。”

　　全场安静。

　　几秒后——

　　“等等，你说啥？素汤吃出肉味？？？”

　　“这比吃素的佛祖变出红烧肉还离谱吧！”

　　“up主你别说了，再说了我要流口水了……”

　　“我他妈信了！你就告诉我这汤现在在哪儿，我爬也要爬去喝！”

　　“哧溜……肉香……”

　　直播间瞬间像开了火锅店，弹幕全是“口水符号”。

　　角落里，圣泉寺那个小和尚，眼珠子瞪得像铜铃，嘴唇直抖，整个人都在发光。

　　“能……能吃出肉味？！”

　　他攥着佛珠，手都在抖，差点跪在地上：“阿弥陀佛……我终于不用闻隔壁僧房的肉汤流口水了……”

　　他打小就听师父念经唠叨，清规戒律刻在骨头上——素菜吃一辈子，荤腥连闻都不许闻。

　　可谁没偷偷想过，肉是什么味儿？

　　不是馋，是好奇。

　　为了不辜负师父那双看透人心的眼睛，他咬着牙，硬是扛了二十年。

　　可苗侃一句“鼎湖上素”，像道闪电劈进他心里——

　　要是真能做出肉味儿来，那不就是……不用破戒，也能尝一口？

　　不止他一个人疯了。

　　这世界，有人不能碰肉，不是不愿，是根本碰不得。

　　信佛的，信真主的，信老天爷的，都算。

　　还有更惨的——身体不答应。

　　过敏的，肾衰的，肝出问题的，医生一句话：“离肉远点。”

　　打娘胎出来，就没闻过肉香。

　　每天跟青菜萝卜作伴，绿得发慌。

　　营养是够了，可口味？早腌入灵魂的倦了。

　　古时候满汉全席三百道，素的能数出五根手指头。

　　你让一个天天吃凉拌木耳、炒西葫芦、清蒸白菜的人，连续吃五年，试试？

　　那不是养生，是酷刑！

　　看见别人啃鸡腿，闻见隔壁烧烤摊的烟，心口像被蚂蚁咬。

　　他们看苗侃直播，不是追综艺，是寻安慰。

　　自己对着一碗青菜，盯着屏幕，闭眼幻想：要是真有肉味儿……

　　现在，苗侃说——素的，也能香得像刚出锅的红烧肉。

　　他们当场破防。

　　“这不就是为我们这群人开的天窗吗？”

　　眼睛瞪得比灯笼还亮，手指头悬在屏幕前，连眨眼都不敢。

　　……

　　“先把辅料扔进锅里，小火慢炖俩钟头。”

　　“别着急，味儿得熬出来。”

　　苗侃说完，拎出一口大铁锅。

　　“现在轮到主角登场了——三菇六耳九笋一笙。”

　　“全给我切成丁。”

　　“哒、哒、哒……”

　　刀光闪得跟电锯舞似的，十五分钟，二十来样菌笋全分好了，根根整齐，不碎不烂。

　　“切好了，焯水！”

　　“别看都是素的，味儿各怀心思。”

　　“耳类滑溜，笋类脆生，每一种都藏着自己的小秘密。”

　　“焯完，挨个码进碗里，怎么摆都行——你爱排成莲花，我就不管你。”

　　他指尖轻巧一抖，十九种食材层层叠叠，堆成一座微型的素菜宝塔。

　　“现在，等那锅汤。”

　　两个钟头，他一边守着，一边往【滴水观音】的盆里续水，动作轻得像怕惊了佛。

　　时间一到。

　　砂锅里，香气悄悄爬出来。

　　不是鱼虾的鲜，也不是鸡鸭的腻。

　　是山野的清，是菌菇的润，是根茎的回甘——千种素味，融成一股温柔的鲜。

　　可偏偏……在这股鲜里，钻出来一缕若有若无的肉香。

　　像小时候灶台边飘过的腊肉味。

　　像奶奶过年蒸的肉包子，掀盖那一下的热气。

　　靠的是陈皮的回甘，和罗汉果的底韵。

　　“真有肉味啊……”

　　苗侃闭眼猛吸一口，嘴角一弯。

　　揭开锅盖。

　　素香撞上肉香，猛地钻进鼻腔，像有人在你胃里点了一把火。

　　“这味道，妙。”他轻声说。

　　可直播间炸了。

　　“卧槽！我闻到了！真他妈是肉味！”
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