第5章 开席

　　新媳妇儿到家，李春他们可没时间看热闹，开始凉菜装盘。

　　热河本地的豆片，厚度是东北干豆腐的两倍，自带咸味。

　　加上葱丝，只需一勺料油加持，就是一道深受本地人喜欢的爽口凉菜。

　　山楂罐头早已经打开，连同提前泡发的银耳搅拌一下即可装盘。

　　轮到麻仁花生的时候，装盘的妇女还偷偷往嘴里塞一两个，发现李春正看着自己，赶紧捂住嘴巴。

　　对此，李春也无可奈何。

　　要不是没有芝麻了，他不介意给妇女们再做一些当零食。

　　最后一道凉菜，是在熟食铺买的成品烧鸡。

　　上手撕开，摆弄摆弄，两只烧鸡能装五盘。

　　王慧兰知道儿子最爱吃鸡屁股，随手扯下来，去掉腔上囊那块儿淋巴，直接摁李春嘴里。

　　李春满心欢喜地给老妈比了个大拇指，咀嚼一口却皱起了眉头。

　　当地烧鸡是卤制，很咸，卤料味极重，完全吃不出鸡肉本身的鲜香。

　　人们把烧鸡视如珍馐硬菜，是因为条件所限，平时吃不上。

　　放在后世，这种水平的烧鸡，白给都送不出去。

　　这也更加坚定了李春的想法。

　　做大席，为的是积累口碑和满意值。

　　指望东家打赏的那点儿红包发家，简直痴心妄想。

　　想要赚钱，还得开发一些周边产业，比如卤味，香肠，麻仁花生这类下酒小零食等等，只要做的好都有市场，甚至可以跟大席捆绑销售。

　　李春爱吃鸡，上辈子更没少研究做鸡。

　　做美食主播的时候，自己琢磨配料制作的熏鸡广受好评，就连大饭店都经常订货，放在这个时期，市场一定火爆。

　　嗯！

　　抓紧时间把熏鸡做出来，早点儿挣钱才是王道。

　　这时，总理李喜跑了过来。

　　“爷们儿，准备的咋样了？”

　　一开始，李喜心里也没谱。

　　见李春事无巨细，再偷偷尝了炖肉，那颗悬着的心彻底放了下来，还给李春贡献了一波满意值呢。

　　“都准备好了，就等你发话开席了。”

　　李喜拍了拍李春肩膀，对王慧兰笑比了个大拇指。

　　“嫂子，你家二春是这份儿的，今天可帮我大忙了。”

　　王慧兰都有些晕乎了。

　　自己就俩儿子，老大是个闷葫芦，三棍子打不出一个屁，老实的过分。

　　老二又是个不着四六的玩意儿。

　　这么多年，她终于也感受到被人当面夸儿子是什么感觉了，笑得比阳光还要灿烂。

　　“嗨~这不是赶到这儿了么，没耽误事儿就行啊！”

　　李喜含笑点头：“得嘞，那边也差不多了，我就张罗开席了哈！”

　　宾客围坐。

　　输液瓶子灌装的散篓子，每桌安排两瓶。

　　总理李喜扯着脖子大喊一声。

　　“开~席~喽！！”

　　凉棚那边，李春丢掉烟头站了起来。

　　“油盘！”

　　一声叫喊，帮忙人员齐声附和。

　　“精神！”

　　李春大手一挥：“凉菜压桌！”

　　“来喽！”

　　本地管帮忙上菜的人，统称“油盘”。

　　呼喊和应答，已经形成传统，为的就是喜庆热闹。

　　油盘们端着托盘派送，大步流星，腰杆挺拔。

　　“油着.....”

　　“慢回身您呐......”

　　“秋燕姐盯一下，新亲桌分量要足，鸡肉挑好的装盘。”

　　新亲，指的是女方的送亲团队，要尊为上宾。

　　通常本家会出一两个代表，再找几个能说会道，酒量超好的人来作陪，

　　不喝躺下两个，都算心不诚。

　　杨秋燕点头：“放心吧，交给我了。”

　　全部交代下去，李春插上电风匣，把火力崔旺，两灶同时开动。

　　起锅烧油，左手锅酸辣土豆丝，右手边洋葱炒肉。

　　王慧兰被儿子的操作吓了一跳。

　　李卫国做大席这么多年，可都不敢这么干。

　　老二第一次上灶，就双管齐下，怕是要疯啊！

　　“春儿，你可别作，一个一个的炒，来得及啊！”

　　“你就放心吧，一点儿问题都没有哇！”

　　年轻的李春有的是力气，两灶齐开，只要留神别放错作料，完全能够驾驭。

　　虽然有作秀嫌疑，但同样也是彰显实力。

　　要让在座的乡亲们看到，我李春有能力，甚至青出于蓝，往后谁家办事儿，就放心来找我吧！

　　.......

　　随着凉菜上桌，宾客齐齐开动。

　　农村吃大席，手快有，手慢无啊！

　　“今天的拌豆片不错，葱不苦，咸淡正好。”

　　“银耳也不错，不像上次老王家办事儿，一瓶罐头拌一盆银耳，还特么兑了半瓢水，稀了光汤没滋味。”

　　“诶？这是啥，芝麻球？”

　　夹起一颗放到嘴里，一口咬下去，芝麻的香，糖的甜，花生的脆交-合在一起。

　　凡是吃到的人，都惊呆了。

　　“我靠，这里面是花生，太好吃啦！”

　　“花生还能这么做，可真是小刀拉屁股啊！”

　　“哎哎，你们别抢，给我留两个啊！”

　　【来自高月兰的满意值 95】

　　【来自刘翠菊的满意值 100】

　　【来自......】

　　“月兰嫂子，你家二林也是这几天办事儿吧？”

　　“嗯呐，阴历二十四，下礼拜天，赶上我家老郑休班。到时候大家都去喝喜酒哈！”

　　“嫂子，你家也请二春做席呗？”

　　高月兰愣了一下，这话可不兴瞎说，传到李卫国耳朵里，好像嫌弃人家似的。

　　“啊~哈哈，再说呗，反正人家是亲爷俩，谁去都一样.......”

　　头排主桌上，赵武正在陪村几位村干部，以及村里说话有分量的老人喝酒。

　　尝过麻仁花生，所有人都赞叹不已，满意值狂刷。

　　村长赵为民抬头看了一眼正在忙碌的李春，对赵武讲道：“这都是李家二小子做的？”

　　赵武：“那可不呗！”

　　赵为民：“啧啧，这小子平时看着不靠谱，真没想到还有这么好的手艺。要是能塌下心好好干，老李家这手艺，也算是后继有人了。”

　　赵武同样没想到，李春竟然有这本事，光是这一道菜，就把面子给自己赚足了。

　　还好自己胆子大，选择相信他一回啊！

　　新亲桌上，表情同样精彩。

　　新娘娘家闫营子村，是十里八乡有名的富裕村，人均土地占有面积，是他们庄头营村的两倍多。

　　生活条件好，吃的也好。

　　本以为，新郎这边的大席，再好也好不过家里面，可麻仁花生的出现，击碎了他们的骄傲。
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