第295章 少了辣椒

　　白莯媱话锋一转，眼底的浅笑里添了几分利落，语气轻快却带着明确的目的：

　　“不说这些题外话了，既然老弟来了，今日来主要是想尝尝你们按配方配出的口味。”

　　她抬眼看向秦挽戈：“挽戈昨日还说，我给的烧烤方子，你们配出来的口感和我当初做的不一样，正好今日来验验真假。”

　　几人穿过抄手游廊，拐进西侧的小跨院，远远便闻见一股混合着花椒、茱萸与炭火的香气。

　　院角的长案上摆满了大大小小的陶碗瓷碟，里面盛着各色细腻的粉末，一旁立着几个膀大腰圆的仆妇。

　　虽穿着浆洗得干净的青布短褂，袖口却沾着些许油星，身上萦绕着淡淡的油烟味，那是常年守在灶台边，浸进骨子里的人间烟火气，洗都洗不掉。

　　白莯媱一眼便知，这是秦家专门调来做烧烤的厨娘和仆役。

　　她走上前，指尖捻起一点茱萸粉凑到鼻尖闻了闻，又依次检查了盐、花椒、白芝麻等调料，只见每样都磨得细匀，分量也齐整，显然是按她给的方子仔细预备的。

　　“王妃，您瞧瞧。”

　　秦挽戈快步上前，拿起一双干净的木筷，夹了一小块烤得焦香的羊肉递过来，语气带着几分懊恼。

　　“我照着您的方子配了调料，可烤出来总觉得差了点意思——没有您说的那种红亮的油，吃着也少了股子让人连舌头都想吞下去的痛快劲儿！”

　　秦景戈站在一旁，目光落在案上的烤物上。

　　他虽没吃过白莯媱亲手烤的，却觉得眼前这羊肉已是香气扑鼻，咸香中带着茱萸的辛烈，味道已然不错。

　　但见妹妹说得真切，他素来信重挽戈的口感，便也默认是哪里出了差池，只静静看着白莯媱，等着她解惑。

　　白莯媱接过木筷，咬了一小口羊肉。肉质外焦里嫩，调味也中规中矩，可确实少了那抹红亮油光带来的视觉冲击，以及辣椒独有的烈辣鲜香。

　　她心中瞬间了然，她是用辣椒油，那红亮色泽与霸道辣味全靠辣椒撑起，可她给秦家的方子，用的是吴茱萸替代辣椒，自然出不来红油，也少了那份酣畅淋漓的辣感。

　　可辣椒是现代才普及的作物，这古代哪来的辣椒粉？

　　总不能凭空变出种子，再等它生根发芽结果吧？

　　白莯媱指尖摩挲着陶碗边缘，眉头微蹙，眼底闪过一丝沉吟：

　　这红油和烈辣的口感，到底该用什么法子替代，才能既不违逆时代，又能还原那股子痛快味？

　　白莯媱咀嚼着口中的羊肉，心中念头转得极快。

　　她确实能拿出辣椒粉，可自己这穿越而来的身子，谁也说不准能在大乾待多久。

　　思及此，她抬眸看向秦挽戈，眼底的沉吟散去，换上一抹笃定的笑意：

　　“挽戈，其实按这个方子烤出来的味道已经很好了，鲜香够足，味道也醇正。”

　　话锋一转，她话里留了余地，

　　“至于你说的红油，别急，我晚些时候给你拿样东西来，替换掉部分茱萸再试试，保管能吃出你想要的痛快感。”
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