第98章 传统美食的复兴

　　清晨的第一缕阳光透过百叶窗，在林晚星的办公桌上投下细长的光斑。她揉了揉有些发胀的太阳穴，将昨晚写好的黑山坳考察报告打印出来。纸页还带着打印机的余温，上面的文字记录着她对复兴当地传统美食的完整构想。

　　“老板，直播设备已经准备好了。”小张推门进来，手里拿着行程表，“按照计划，我们九点出发去黑山坳，下午两点开始直播。”

　　林晚星点头，将报告装进文件夹：“杨小磊那边联系上了吗？”

　　“联系上了。他说吴奶奶答应在直播中展示豆腐乳的制作过程，这可是破天荒头一遭。”

　　这个好消息让林晚星精神一振。吴奶奶愿意公开家传秘方，意味着村民们真正接纳了她的计划。

　　车子再次行驶在蜿蜒的山路上，但与上次不同，这次林晚星带了一个完整的拍摄团队。直播将是推广这些传统美食的第一步，也是最重要的一步。

　　到达黑山坳时，杨小磊和几位村民早已在村口等候。少年换上了一身干净的厨师服，虽然略显宽大，却掩不住眼中的兴奋。

　　“林老板，按照您的要求，我们把直播场地设在打谷场。”杨小磊引着众人往村里走，“吴奶奶一早就开始准备材料了。”

　　打谷场上，村民们用松枝和野花搭起一个别致的展示台。正中摆放着传统的腊味熏制架，旁边是制作豆腐乳所需的各种器具。吴奶奶坐在一旁，正仔细擦拭着一个古旧的陶罐。

　　“这是我们家传了四代的陶罐。”老人见林晚星过来，慈祥地笑道，“用它做的豆腐乳，味道才最正宗。”

　　林晚星蹲下身，细细观察这个色泽温润的陶罐：“我能拍一下这个罐子吗？在直播中可以讲讲它的故事。”

　　吴奶奶欣然同意：“好，好。让年轻人也知道知道，老物件有老物件的好。”

　　直播前的准备工作紧张而有序。林晚星亲自调试灯光和镜头角度，确保能完美展现食物的色泽和质感。她还特意在背景中保留了远山的轮廓，让整个画面充满山野气息。

　　下午两点整，直播准时开始。

　　“大家好，我是林晚星。”她对着镜头微笑，身后的打谷场在阳光下显得格外温馨，“今天我在黑山坳村，带大家认识两种即将失传的传统美食——松枝腊味和古法豆腐乳。”

　　镜头转向杨小磊，少年略显紧张地介绍了腊味的制作工艺。当讲到需要熏制四十九天时，弹幕顿时活跃起来。

　　【四十九天！这才是真正的匠心啊！】

　　【现在的腊味都是速成的，居然还有坚持古法的】

　　林晚星适时接话：“正是因为坚持古法，这里的腊味才有着市面上难以复制的风味。接下来，我们就请吴奶奶为大家展示豆腐乳的制作。”

　　吴奶奶在镜头前略显拘谨，但一拿起食材，整个人便沉浸其中。她手法娴熟地将豆腐块整齐码入陶罐，每一层都均匀地撒上秘制调料。

　　“这调料里有七种山里的香料。”老人一边操作一边解释，“最重要的是松花粉和野蜂蜜，都是我们亲手采的。”

　　林晚星凑近拍摄特写：“大家可以看到，吴奶奶的手法非常细腻。这种手艺，通常只传给自家人。”

　　【感动！老手艺人的坚守】

　　【想买！什么时候能上市？】

　　直播进行到一半时，观看人数已经突破百万。林晚星趁热打铁，宣布了“传统美食复兴计划”的第一批产品——限量版的松枝腊味礼盒和吴奶奶亲制的豆腐乳。

　　“这些产品的全部利润，都将返还给黑山坳村，用于修建道路和传承手艺。”她郑重承诺。

　　就在这时，杨小磊端上了用这些食材制作的菜肴。腊味拼盘色泽诱人，豆腐乳蒸腊肉香气扑鼻，还有一道创新的豆腐乳烤饼，金黄酥脆。

　　林晚星逐一品尝，细致地描述每一道的口感：“这腊肉入口即化，松木的香气在口中萦绕不绝。豆腐乳更是点睛之笔，它的微酸完美中和了腊肉的油腻...”

　　她的描述引得弹幕一片哀嚎。

　　【深夜放毒啊！】

　　【口水流了一手机】

　　直播最高潮的部分，是林晚星邀请几位村民一起演示腊味的熏制过程。松枝在特制的熏炉中缓缓燃烧，缕缕青烟带着独特的香气飘散开来。

　　“其实，美食不仅是味觉的享受，更是一种文化的传承。”林晚星站在熏炉旁，声音温和却有力，“这些即将失传的手艺，值得我们用心守护。”

　　直播结束时，预定链接刚刚上线，五百份限量产品在三分钟内售罄。这个结果连林晚星都感到惊讶。

　　“太好了！”杨小磊看着后台数据，激动得声音发颤，“吴奶奶知道了一定很高兴。”

　　林晚星拍拍少年的肩：“这才只是开始。”

　　收拾设备时，她的手机响起。是陆时衍发来的视频通话请求。

　　“直播很成功。”屏幕那端的他难得地带着笑意，“我让市场部统计了一下，相关话题已经登上热搜第五。”

　　“你看了直播？”

　　“全程。”陆时衍点头，“特别是最后关于文化传承的那段话，说得很好。”

　　这个夸奖让林晚星心头一暖。她走到一旁，压低声音：“赵金龙那边有什么动静吗？”

　　“他今天也开了直播，主打高端进口食材，但反响平平。”陆时衍顿了顿，“不过，我收到消息，他明天要去邻省的一个村子，据说那里也有特色腊味。”

　　林晚星眼神一凛：“他想抢先签下其他的传统村落？”

　　“很有可能。所以你们的动作要加快了。”

　　挂断电话，林晚星立即找到杨支书：“附近村子还有类似的黑山坳这样的传统美食吗？”

　　老人想了想：“往深山里走，还有个白云村，他们那儿的烟笋是一绝。不过路更难走，平时很少有人去。”

　　“明天能带我去看看吗？”

　　杨支书面露难色：“明天预报有雨，那条路下雨天特别危险。”

　　“没关系，我们小心一点。”林晚星下定决心，“必须赶在其他人前面。”

　　当晚，林晚星留在村里，与吴奶奶和杨小磊详细讨论了豆腐乳的批量生产问题。老人虽然年纪大了，但思路清晰，对每一个环节都要求严格。

　　“这豆腐乳就像养孩子，急不得。”吴奶奶慢悠悠地说，“温度、湿度、时间，差一点都不行。”

　　林晚星认真记下每一个要点：“我们会尊重古法，只在包装和储存环节做些改进，确保更多人能尝到这个味道。”

　　夜深了，村民们都已歇下。林晚星独自坐在打谷场边的石凳上，整理着明天的行程。山里的夜格外宁静，只有偶尔传来的几声犬吠。

　　杨小磊轻手轻脚地走过来，递给她一壶热茶：“林老板，谢谢您。”

　　“怎么突然说这个？”

　　少年在她身边坐下：“今天直播的时候，我看到好多评论都说想学这些手艺。以前我觉得这些东西土，都不好意思跟同学说家里是做腊肉的。”

　　“现在呢？”

　　“现在我觉得特别自豪。”杨小磊的眼睛在夜色中发亮，“特别是吴奶奶展示手艺的时候，那些弹幕都在夸，说这是真正的传统文化。”

　　林晚星欣慰地笑了：“记住这种感觉。好的手艺永远不会过时，它们只是需要被更多人看见。”

　　“我以后一定要成为像您这样的厨师。”少年坚定地说，“不仅要会做菜，还要让更多人了解食物背后的故事。”

　　这句话让林晚星想起穿书前的自己。那时她刚获得米其林星级，却在一次云南之行中，被一位农村老奶奶的家常菜深深触动。从那以后，她开始关注那些藏在民间的传统美食。

　　“只要你保持这份初心，一定会成功的。”她轻声说。

　　第二天清晨，天色果然阴沉。杨支书再三确认：“林老板，真要今天去？看这天气，雨小不了。”

　　“走吧。”林晚星检查完装备，率先上了车，“时间不等人。”

　　前往白云村的路比想象中更加难行。窄窄的土路一侧是峭壁，一侧是深谷，车轮不时打滑。开到一半，雨果然下了起来，而且越下越大。

　　“前面路塌过，只能步行了。”司机停下车，为难地说。

　　林晚星看了眼导航，显示还有五公里。她毫不犹豫地穿上雨衣：“步行就步行。”

　　雨水冲刷着山路，每一步都走得艰难。杨支书年纪大了，林晚星让小张陪他在车上等候，自己带着两个年轻队员继续前进。

　　走了约莫一个小时，终于看到白云村的轮廓。村口，几位村民正冒雨等候。

　　“这么大雨还以为你们不来了。”为首的村长激动地握住林晚星的手，“快，快进屋暖和暖和。”

　　在村长家里，村民们端出了他们的骄傲——烟笋炖腊肉。笋干色泽金黄，带着淡淡的烟熏味，与腊肉同炖，鲜美无比。

　　“这笋要用松枝慢火熏烤七天七夜。”村长介绍，“是我们祖辈传下来的方法。”

　　林晚星细细品尝，果然风味独特。烟笋韧中带脆，吸收了腊肉的油脂后更加香醇，确实是一道不可多得的美味。

　　然而在参观制作过程时，她发现这个村子面临着比黑山坳更严峻的问题——全村会做烟笋的，只剩下三位老人。

　　“年轻人嫌麻烦，都不愿意学。”一位正在熏笋的老人叹气，“这活儿累人，赚得又少。”

　　林晚星立即意识到，这里的手艺比黑山坳的更加岌岌可危。她当场与村长签订了合作意向书，承诺首批订购两百斤烟笋。

　　“不过，我有个条件。”她补充道，“村里必须选五个年轻人，跟着老师傅学习全套手艺。”

　　村长连连答应：“好，好！我马上安排。”

　　返程时雨势稍减，但山路更加泥泞。在一处陡坡，林晚星脚下一滑，幸好及时抓住旁边的树枝才没有摔倒。

　　“老板，你的手！”助理惊呼。

　　林晚星低头一看，手掌被树枝划破，正渗着血珠。她简单包扎了一下：“没事，继续走。”

　　回到车上，她顾不上休息，立即开始整理白云村的资料。烟笋的品质确实出色，但产能有限，需要制定一个更长期的培养计划。

　　手机响起，是陆时衍。

　　“你受伤了？”他的声音带着罕见的急切。

　　林晚星一愣：“你怎么知道？”

　　“小张告诉我了。严重吗？”

　　“只是划伤。”她心里泛起一丝暖意，“白云村的烟笋确实名不虚传，我打算把它纳入下一批推广产品。”

　　电话那头沉默片刻：“我刚才得到确切消息，赵金龙明天就会来这个村子。”

　　林晚星握紧手机：“他消息倒是灵通。”

　　“需要我...”

　　“不用。”她打断他，“我已经和村里签了意向书。而且，我提出的条件，赵金龙绝对给不了。”

　　“什么条件？”

　　“我要求他们把手艺传承下去。”林晚星望向窗外雨中的群山，“赵金龙只想要现成的产品，不会在乎这些手艺能不能传下去。”

　　结束通话后，她继续工作。手掌的伤口隐隐作痛，但想到今天挽救了一种濒临失传的美食，她觉得一切都值得。

　　在笔记的最后一页，她写下：“真正的美食复兴，不是简单地复制古法，而是让传统在新的时代里焕发生机。”

　　夜色渐深，雨停了。月光从云层缝隙中洒落，照亮了返回城里的路。林晚星靠在车窗上，盘算着下一步的计划。传统美食的复兴才刚刚开始，而她要做的，还远不止这些。
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