第89章 西门庆也要建糕饼行。

　　吕茅看着玳安消失的背影，心中又多了一分把握。

　　若能顺便拿下玳安，以他这么多年在西门庆身边积累的商业知识，对自己的商业版图无疑是最大的帮助！

　　回到糕饼行后院账房。

　　吕茅立刻关紧房门，铺开纸张，研墨挥毫。

　　他写得极其认真仔细，简直就像在倾囊相授：

　　“铜锣烧秘方”

　　“原料：上等精面（需百丰磨坊二号细箩筛过者最佳）十份，鸡蛋（需新鲜土鸡蛋）五份，糖霜（闽地所产为佳）三份半，蜂蜜（槐花蜜为上）一份，清水适量。”

　　“关键一：发粉配制。取上好石灰石（需色白无杂者）煅烧后所得之石灰，与碱块（河西所产）各半，分别以细研钵研磨成极细粉末，过绢罗，然后按石灰粉三、碱粉七之比例混合均匀，密封保存，切忌受潮。此乃发粉，用量约为面粉之一成半，多则苦，少则不发。”

　　“关键二：面糊调配。鸡蛋需以竹筷顺一个方向搅打足足三百下，直至起细密泡沫，方可加入糖霜、蜂蜜搅匀，再缓缓筛入面粉与发粉之混合物，以木铲上下翻拌，切忌画圈搅动，以免消泡。最后徐徐加入清水，调至浓稠适中之糊状。”

　　“关键三：火候掌控。须用黄泥特制厚壁烤炉，炉温至关重要！需以精制黄铜测温锥（此物难得，需专门定制）插入炉中，待其色变至鹅黄时，方为最佳温度。烙制时，需用平底紫铜锅（新锅需以猪油养过），以微火（炭火之上覆灰一层）慢烙，见表面起细密气泡方可翻面，翻面后仅需十息即可出锅。”

　　……

　　吕茅写得一丝不苟，甚至画出了测温锥和铜锅的示意图。

　　这份“秘方”看起来无比专业、复杂，任何一个环节出错都会导致失败。

　　尤其是那发粉的配制和炉温的掌控，设置了极高的技术门槛和特殊的工具要求。

　　写完，吕茅吹干墨迹，看着这份详细无比的配方，满意极了。

　　没错，他给西门庆的是真的秘方，西门庆也完全可以凭借此秘方做出糕饼行一模一样的铜锣烧。

　　但吕茅不是傻，而是他有更大的倚仗——系统奖励。

　　那取之不尽用之不竭的来自二十一世纪的低筋面粉和各种配料是西门庆永远无法获得的。

　　用这份秘方换来孙雪娥的自由身，甚至可能加上一个机灵的小厮玳安，这笔买卖，简直太划算了！

　　他将“秘方”仔细折好，放入怀中。

　　明日，就是彻底将孙雪娥从西门庆的魔爪中解救出来的日子。

　　与此同时，西门庆那边也没闲着。

　　吕茅前脚刚离开西门府，西门庆后脚就立刻派人将家中几个心腹掌柜，包括生药铺的傅掌柜、绸缎铺的甘掌柜等，全都召集到了厅上。

　　他意气风发地将与武大郎达成“交易”的事情说了一遍，强调自己即将拿到铜锣烧的秘方。

　　“诸位！”西门庆志得意满地一挥手，“武大郎那厮已是穷途末路！百丰磨坊的精面已断了，他撑不了多久！如今又主动献上秘方，可见其心虚胆怯！我等须趁热打铁，一举将他的糕饼行彻底击垮！”

　　资历最老的傅掌柜先开口，他捻着胡须分析道：

　　“大官人所言极是。那武记糕饼行，看似花样繁多，但其根基，实则就在那铜锣烧上。此物价格适中，携带方便，最是走量。至于那些所谓的‘蛋糕’，用料奢靡，制作繁复，根本无法大量制作，不过是吸引眼球的噱头罢了，成不了气候。”

　　甘掌柜也连忙附和：

　　“傅掌柜高见！只要我们拿到了铜锣烧的秘方，再凭借大官人的财力，完全可以大规模制作，然后以低价促销！他武大郎原料被断，成本高企，如何与我们竞争？不出半月，必然关门大吉！”

　　其他掌柜也纷纷点头，意见空前统一。

　　核心目标就是铜锣烧，策略就是低价碾压，时机就在这原料断供的半个月内！

　　西门庆听完心中大定。

　　“好！既然诸位看法一致，那便立刻行动起来！傅师父，你负责寻合适的铺面，要离那武记越近越好！甘掌柜，你立刻去联系其他磨坊，备足上等面粉，再大量收购鸡蛋、糖霜！价钱不是问题！”

　　“是！大官人！”

　　众人齐声应道。

　　西门庆又想起关键一事。

　　“我听闻当初给武大郎建造烤炉的，是城西的工匠头老赵。你们立刻去找到他，出双倍，不，三倍的工钱！让他带着原班人马，给我在最短时间内，一模一样地复刻一套出来！”

　　“小人明白！”

　　手下人领命而去。

　　城南的工匠头老赵是个憨厚实在的手艺人，他刚接到西门府这桩“大生意”，心里就直犯嘀咕。

　　如今他们的女眷都在武大郎那里上工，自己若是帮了西门庆，岂不是对不住武大郎？

　　思前想后，老赵还是觉得应该去跟武大郎通个气。

　　他找了个由头，来到武记糕饼行后院，见到吕茅，便将西门庆高价请他复制烤炉的事情一五一十地说了出来，脸上满是歉意和为难。

　　“武大官人，您看这事儿……西门大官人出的价钱是高，可俺老赵知道，这手艺是您这儿先兴起来的。俺要是接了这活儿，岂不是……岂不是对不住您？”

　　吕茅正在写秘方，闻言抬起头，看着一脸忠厚的老赵，非但没有丝毫恼怒，反而哈哈大笑起来。

　　他亲切地拍了拍老赵结实的肩膀，说道：

　　“赵师傅，你多虑了！这是好事儿啊！天大的好事儿！”

　　老赵懵了。

　　“啊？好事儿？”

　　“当然是好事！”

　　吕茅笑道：“西门大官人肯出高价请你，那是看得起你的手艺，是给你赵师傅扬名立万的机会！这赚钱的生意，为什么不做？你尽管放心大胆地去接！该怎么建就怎么建，务必给西门大官人建得跟我这一模一样，甚至更好！我绝无半点意见！”

　　老赵简直不敢相信自己的耳朵，迟疑道：

　　“可是……武大官人，他这明显是要跟您抢生意啊……”

　　吕茅脸上露出高深莫测的笑容，凑近了些，低声道：

　　“赵师傅，这做点心啊，炉子固然重要，但更关键的，是里面的‘料’和‘火候’。有些东西，不是有个一样的炉子就能做出来的。你放心去赚你的钱，我这边，自有分寸。”

　　老赵虽然不太明白吕茅话中的深意，但见他说得如此诚恳肯定，不似作伪，心中的一块大石头总算落了地，便感激道：

　　“武大官人，您真是……真是心胸宽广！那……那俺就接了？”

　　“接！必须接！还要好好干！”

　　吕茅鼓励他。

　　送走了千恩万谢的老赵，吕茅意念一动，打开了系统空间……
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