第18章 酒楼献策，“饥饿营销”惊京城

　　赏花宴的风波与归途的惊险，让陈微儿更加清醒地认识到，仅靠侯府嫡女的身份和小打小闹的暗中布局，远不足以应对未来的危机。她需要更快的速度、更雄厚的资本，以及更隐蔽而有效的信息渠道。

　　父亲陈明远那边，关于城南铺面的整修已经开始，但这属于侯府的产业，即便盈利，她能动用的也有限。她必须开辟完全属于自己的财源。

　　这一日，她以“病后需散心”为由，带着春桃和赵铁暗中挑选的一名机灵小厮，来到了京城南市。这里商贾云集，三教九流混杂，是消息最灵通，也是机会最多的地方。

　　她看似随意闲逛，目光却敏锐地扫过街边各式店铺。最终，她在一家名为“悦来居”的二层酒楼前停下了脚步。这家酒楼位置不错，临近运河码头，客流量本应可观，但此刻却门庭冷落，伙计无精打采，牌匾也略显陈旧。

　　“就这里了。”陈微儿对身边扮作普通随从的赵铁低声道。

　　赵铁会意，上前与门口的伙计搭话，声称自家小姐想找个清净地方用饭。伙计见陈微儿衣着虽不华丽但气度不凡，连忙引他们上了二楼雅间。

　　雅间内，陈微儿点了几样招牌菜，菜式普通，味道也中规中矩。她用饭期间，看似不经意地向伺候的伙计打听：“你家这酒楼位置甚好，为何客人如此稀少？”

　　伙计叹了口气，倒起了苦水：“小姐有所不知，前头街口新开了一家‘百味楼’，请了江南的名厨，菜式新奇，价格还实惠，把咱们的老主顾都抢走了！东家愁得不行，眼看就要支撑不下去了。”

　　陈微儿心中了然。竞争激烈，缺乏特色，这是许多老字号面临的困境。

　　用完饭，她让赵铁请来了酒楼的东家——一位姓何的中年男子，面容愁苦，眼带血丝。

　　何东家见陈微儿年纪轻轻，虽有些疑惑，但病急乱投医，还是客气地见了礼。

　　陈微儿屏退左右，只留赵铁在门口守着，开门见山道：“何东家，我或许有办法，能让你的悦来居起死回生，甚至更胜从前。”

　　何东家一愣，苦笑道：“小姐莫要说笑，这……”

　　“我不是说笑。”陈微儿打断他，眼神沉静而自信，“我出方子，出主意，你出场地和人手。赚了钱，我分三成利。”

　　何东家将信将疑：“不知小姐有何高见？”

　　陈微儿不答反问：“何东家以为，食客为何要去新开的百味楼？”

　　“自然是图个新鲜，价格也便宜。”

　　“不错。”陈微儿点头，“但‘新鲜’会过时，‘便宜’则利润微薄，非长久之计。我们要做的，是让食客觉得，来悦来居，吃的不仅是饭，更是一种‘身份’，一种‘难得’。”

　　“身份？难得？”何东家迷惑不解。

　　陈微儿微微一笑，开始阐述她的计划，其核心，正是来自现代的“饥饿营销”与“差异化竞争”理念：

　　“第一，招牌菜。我会提供几道独家秘方菜谱，食材未必昂贵，但做法独特，口味绝无仅有。比如，一道‘金汤佛跳墙’，用料可精简，但汤底秘法熬制，色泽金黄，味道醇厚，取名便要大气；再如一道‘琉璃醉虾’，做法精巧，视觉惊艳。”

　　“第二，限量供应。”陈微儿强调，“每日，招牌菜只做十份，中午五份，晚上五份。需提前一日预定，概不赊账。物以稀为贵，越是难得，越能勾起人的欲望。”

　　何东家瞪大了眼：“只做十份？那……那怎么赚钱？”

　　“赚钱不靠量，靠‘质’和‘名’。”陈微儿解释，“这些招牌菜，价格可以定得高，是普通菜品的五倍甚至十倍。它们的作用不是填饱肚子，而是彰显格调。我们要让所有人知道，想吃京城最独特、最难订的菜，就来悦来居！”

　　“第三，环境与服务。”陈微儿继续道，“酒楼需要重新装修，不必奢华，但要雅致、干净。跑堂的伙计要训练有素，眼明手快，态度恭敬。二楼可设几个更私密的包间，专为预订招牌菜的贵客准备。”

　　“第四，造势。”陈微儿眼中闪过精光，“开业前，我会让人在茶楼酒肆散播消息，就说有海外归来的神秘食客，尝遍天下美食，独独对悦来居即将推出的新菜赞不绝口，称之为‘人间难得几回尝’。但要说得模糊，引人好奇。”

　　何东家听得目瞪口呆，这些闻所未闻的经营理念，让他仿佛打开了新世界的大门！虽然风险很大，但那股绝处逢生的希望，让他心跳加速。

　　“可是……这需要不少本钱装修和备料……”何东家仍有顾虑。

　　“初始投入，我可以先借给你。”陈微儿淡淡道，从袖中取出一个小锦袋，里面是几锭她之前攒下的银子，“但这算是借款，盈利后需优先归还。你若同意，我们现在便可立下字据。”

　　何东家看着那袋银子，又看看眼前这个气度沉稳、思路清晰的少女，一咬牙：“好！就依小姐所言！我何某拼了！”

　　小主，这个章节后面还有哦，请点击下一页继续阅读，后面更精彩！

　　接下来的日子，悦来居悄然开始了改造。陈微儿通过赵铁和小蝉，暗中传递菜谱和具体操作细节（如高汤的熬制火候、醉虾的调料比例等），并指导何东家如何培训伙计，如何布置厅堂。

　　半个月后，焕然一新的悦来居重新开业。没有敲锣打鼓，但关于“神秘美食”、“限量供应”、“一位难求”的流言早已在特定圈子传开。

　　开业第一天，十份“金汤佛跳墙”和“琉璃醉虾”在短短一个时辰内被预订一空！前来品尝的，多是些好奇的富商和喜好追逐风尚的文人雅士。当他们尝到那确实与众不同、鲜美异常的味道，体验到周到而不谄媚的服务，感受到那种“我能订到而别人订不到”的优越感时，悦来居的名声，如同投入滚油的冷水，瞬间炸开了锅！

　　一时间，“悦来居的招牌菜”成了京城美食圈的新谈资，一菜难求，价格更是被炒得越来越高。何东家每日数着哗哗进账的银子，笑得合不拢嘴，对陈微儿更是奉若神明。

　　陈微儿坐在漱玉阁中，听着小蝉兴高采烈地汇报着悦来居的火爆景象，手中把玩着何东家按约定送来的第一笔分红——一锭沉甸甸的银子，嘴角勾起一抹满意的弧度。

　　这，只是开始。

　　“饥饿营销”的成功，验证了她思路的正确性。接下来，她可以利用这笔不断增长的财富，以及悦来居这个渐渐形成的信息集散地，去做更多的事情。

　　比如，接触那个她留意已久的、掌握着特殊渠道的卖身葬父的丫头。又比如，开始有目的地收集一些朝堂和市井的消息。

　　财富与信息，将是她在即将到来的风暴中，最坚实的盾与最锋利的矛。

　　柳氏母女还在为内宅的尺布寸银斤斤计较时，陈微儿的目光，早已投向了更广阔的天地。一场属于她的商业传奇，悄然拉开了序幕。
　　http://www.c8e.cc/48724/18.html

　　请记住本书首发域名：http://www.c8e.cc。笔趣看手机版阅读网址：http://m.c8e.cc