第97章 味真足！

　　“哈啊——”

　　皮特拖着长音打了个巨大的哈欠，一脸无奈地看着正推着购物车在客厅直线道上玩漂移过弯的陈末。

　　“你干嘛啊~”

　　陈末单手稳住车头，一个甩尾精准停在水槽边，没好气地白了他一眼：

　　“你还好意思问？要不是某人睡到日上三竿，我们现在早就在永乐饭店坐着了，还用得着现在火急火燎现买现做？”

　　“那不是…昨晚太激动了嘛，一不小心，就通了个宵。”皮特挠了挠头，声音越说越小。

　　“叽里咕噜说啥呢？快跟上！”陈末已经重新推起车子，一个加速冲向冰柜。

　　皮特见状，也立马小跑过去，推上自己那辆‘改装购物车’赶忙追上。

　　“不是！你凭什么能开那么快！”皮特看着陈末流畅的走位，忍不住喊道。

　　“废话！”陈末头也不回，理直气壮，“你以为我刚才漂移是在干嘛？我特么在攒氮气呢！”

　　一番超市的速度与激情之后，午餐简单用面条应付了过去。到了下午四点，厨房开始响起备菜的动静。

　　“今天是哪个赛区打区决？”陈末探出头，手里还拿着明晃晃的菜刀。

　　“日韩赛区。”皮特瘫在电竞椅上，用脚一蹬地，带着轮滑椅“呲溜”一下滑到厨房门口，扒着门框补充道：“欸对了，你煮火锅的时候，顺便把冰箱里我买的那袋丸子也下了呗。”

　　刚转身准备继续切菜的陈末，动作一顿，一脸黑线地扭回头：“那特么叫毛血旺！跟火锅区别很大好吗？”

　　“哎呀无所谓的啦~”皮特摆摆手，毫不在意，“记得把丸子加到你那个…那个豪华版冒菜里面噢！”

　　陈末也懒得再纠正这货的美食定义，默默打开冰箱，拿出一袋冷冻丸子放在一旁解冻。“你那个撒尿牛丸就直接丢进去煮是吧？”

　　“这叫潮汕牛肉丸！你说的那个是贡丸！”皮特纠正道，“冰箱里还剩点墨鱼丸，你也一起下了吧。”说完，心满意足地滑回了电脑前。

　　陈末摇摇头，重新专注于眼前的方寸战场。

　　只见他手起刀落，“笃笃笃”——青蒜苗被切成均匀的马耳朵段；干辣椒“咔嚓”脆响，断成红艳艳的小段；蒜瓣在刀背轻拍下碎裂，再被剁成细密的金蒜蓉。

　　起锅烧水，水滚后撒入一撮盐，一把嫩白的豆芽被推入水中，汆烫不过二十秒，迅速捞起，保住那口脆爽。接着，卤制入味的肥肠块和粉嫩的午餐肉片下水，点入少许料酒，腥气随之蒸腾消散。

　　水再次沸腾时，主角登场：改刀成大片、纹理清晰的毛肚，和打着精细梳子花刀、能更好挂住汤汁的黄喉，在沸水中仅是七上八下，便立即捞出，确保其脆嫩口感不失分毫。

　　锅洗净，置于猛火之上。烧干水汽，倒入菜籽油，待油温升高，再加入一勺洁白的猪油——动物油脂特有的荤香瞬间被激发。油光晃动间，依次下入葱姜蒜片、用料酒浸润过的二荆条辣椒段，小火慢煸，直至辣椒颜色转为深红，辣香与焦香完美融合。

　　此刻，抓一把花椒撒入，再加入一大勺红油豆瓣酱与半块火锅底料，锅中顿时“滋啦”作响，复合的香辣味如同被引爆，汹涌而出。

　　炒香底料后，毫不犹豫地倒入昨天剩下的骨头汤。汤汁瞬间沸腾，酱油补咸，白糖柔和辣味，慢熬三分钟，让所有风味充分交融。

　　是时候请君入瓮了：耐煮的潮汕牛肉丸、墨鱼丸率先下锅，随后是肥肠、午餐肉、鸭血，以及刚刚汆烫好的毛肚与黄喉。锅勺在锅中温柔推动，让每一片食材都均匀裹上红艳的汤汁。

　　时机恰好，将锅中所有连汤带料，一气呵成地倾入之前垫好豆芽的深盆中。最后一步，画龙点睛：将大量的蒜末撒在红油赤酱的中央。另起一锅，烧热一勺清油，直至青烟微冒，然后——

　　“刺啦！”

　　热油精准地泼在蒜末和特意放在最上面的干辣椒上！狂暴的声响是最后的号角，一股更加猛烈、更加勾魂夺魄的复合香气，如同无形的波浪，瞬间炸开，弥漫至客厅的每一个角落。

　　“我靠！香迷糊了！”皮特的惊呼声从电脑前传来，伴随着椅子滑轮急速滑动的声音。

　　“我来我来我来！”

　　正在清理台面的陈末听见这积极的声音，心头一暖，心想这‘儿子’总算懂事知道帮忙了，刚欣慰地准备让出身位……

　　却见皮特目标明确，拿着抹布垫手，端起那盆红油赤酱、分量十足的毛血旺pLUS，美美地地迅速撤离了战场。

　　“卧槽！这也有偷包的啊！”陈末举着沾满水珠的手，一脸哭笑不得，

　　“三角洲你看看你带的bin！”

　　吐槽归吐槽，陈末手上没停，照着刚看的教程，快手快脚地炒了一盘豆豉鲮鱼油麦菜。

　　当他端着这盘翠绿鲜香的青菜走出厨房时，发现皮特已经在他的电脑桌前摆好了“战场”——毛血旺居中，饭碗分列两旁，连他的饭都给盛好了，就等主角登场。

　　“这个豆豉鲮鱼油麦菜，我看网上教程做的，你看看味道合不合适。”陈末一边放下盘子一边说。

　　皮特早已按捺不住，深深吸了一口那独特的咸香，迫不及待地分发好筷子。他先是夹起一筷油润翠绿的油麦菜塞进嘴里。

　　“咋样？”陈末有点期待地问。

　　与此同时，陈末自己也夹起一筷挂满汤汁的毛肚，连同吸饱了红油的米饭一起塞了满满一嘴。

　　皮特赶紧刨了一大口米饭，举起右手，竖起大拇指，腮帮子鼓鼓地含糊称赞：“味真足！”

　　“你慢点吃，又没人跟你抢。”陈末看着他这饿狼扑食的样子，忍不住好笑。他自己则夹了一块咸香紧实的鲮鱼肉，配上爽脆的油麦菜，和着米饭送入口中。豆豉的醇厚风味、鱼肉的干香与油麦菜的清甜爽脆在嘴里完美融合，让他不自觉地又猛刨了两口米饭。

　　“太香啦！！” 这次，连他也忍不住含着饭，发出了满足又含糊的赞叹。
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