第175章

　　刚推门而入，店员便热情相迎：先生您好，是选购还是取衣？

　　来买衣服的。”朱国良代为应答。

　　需要我为二位介绍当季新品，还是您们先自行参观？店员的服务令人如沐春风。

　　我们自己看看。”苏肃语气平和。

　　当然可以。”店员展露笑颜，我去为二位准备茶水。”

　　苏肃环顾四周，典雅装潢透着皇家气派，往来宾客皆是社会名流。

　　服装的剪裁与用料更是精益求精。

　　这时，一位年轻人认出了苏肃：您是苏总吧？

　　你好。”尽管不喜突然搭讪，苏肃仍保持礼貌。

　　太荣幸了！我在电视上看过您的专访。”年轻人难掩激动，递上名片。

　　原来是近期大热的连锁包子铺老板赵宇航。

　　你的连锁包子店做得不错。”苏肃曾在新闻中看过相关报道，对其将小铺发展为覆盖全港的连锁企业印象深刻。

　　哪里比得上苏总的成就。”赵宇航坦言，正是受苏肃的川府私房菜启发，他才萌生扩张念头。

　　能把小事做好同样难得。”苏肃中肯评价。

　　得到偶像称赞，赵宇航既惊喜又忐忑：今日巧遇苏总，正好有个问题想请教。”

　　这里不便详谈。”苏肃环视四周。

　　三楼设有会客区，不知苏总可否赏光？赵宇航提议道。

　　也好。”苏肃对这个年轻人产生了兴趣。

　　赵宇航招手唤来店员：请问三楼会客区现在可用吗？

　　“先生，目前会客大厅仅对会员开放，您方便出示一下会员卡吗？”

　　店员保持着职业化的微笑。

　　赵宇航利落地从口袋里抽出一张卡片：“我有990的。”

　　核对完毕后，店员引领三人登上三楼。

　　会客厅延续了店铺低调奢华的格调，装潢考究大气。

　　“赵先生是常客啊。”

　　苏肃语气平淡地搭话。

　　“他家衣服挺合我心意。”

　　赵宇航略显腼腆地搓了搓手。

　　苏肃微微颔首，转头对朱国良道：“你去选衣服吧，按你的眼光给我带一套就行。”

　　“好嘞！”

　　朱国良巴不得这句，脚步轻快地离开了。

　　见闲杂人退场，赵宇航绷紧的肩膀明显松弛下来。

　　“直说吧，什么事？”

　　苏肃单刀直入。

　　赵宇航搓着手：“其实...我们包子铺最近遇到些麻烦，想请苏总指点。”

　　他姿态放得很低，毕竟在他眼里，这位可是能点石成金的人物。

　　“哦？”

　　苏肃挑眉，“包子铺能有什么大问题？”

　　“起初开分店是因为生意红火，可后来...”

　　赵宇航眉头拧成疙瘩，“盈利反而持续下滑。”

　　这个发现让他夜不能寐。

　　从第七家分店开始，颓势就已初现端倪。

　　“光是员工培训就要耗一个月，这期间工资都得我垫付。”

　　赵宇航叹气。

　　他自认算厚道的老板，学徒期照样发薪水。

　　“但回本周期拖到三个月...”

　　包子生意本小利薄，这成了无解的死结。

　　“单店标配几人？”

　　苏肃指尖轻叩沙发扶手。

　　“基础配置五人，旺铺像香江中心店有十八人。”

　　那家旗舰店日销破万，曾是赵宇航的骄傲。

　　“运营成本确实偏高。”

　　苏肃心算后得出结论。

　　“上月居然出现亏损！”

　　赵宇航声音发颤。

　　餐饮业经不起这种波动，稍有不慎就会满盘皆输。

　　“现在多少家门店？”

　　“三十四家。”

　　赵宇航胸膛不自觉挺起，旋即又泄了气。

　　“太多了。”

　　苏肃斩钉截铁，“香江弹丸之地，根本消化不了这么多同质化店铺。”

　　他目光如炬，“你有三头六臂也管不过来，上月吃出虫子的投诉就是恶果。”

　　赵宇航脸色煞白。

　　那次事件后，招牌都快被口水淹没了。

　　“可...总不能关门吧？”

　　他嘴唇哆嗦着。

　　“壮士断腕才是上策。”

　　苏肃冷笑，“你当包子是自来水？再美味也没人当饭吃。

　　何况...”

　　他意味深长地停顿，“冷包子加热照样吃，何必非要去你家分店？”

　　这番话如同当头棒喝，赵宇航呆若木鸡。

　　半晌才找回声音：“那我...该怎么做？”

　　赵宇航懊悔不已，原本就不是暴利的生意如今陷入亏损。”我建议你统计一下，把业绩不佳的门店全部关掉。”苏肃直言不讳地说出自己的想法。

　　可那些员工该怎么办......赵宇航面露难色，显然是个重情义的老板。

　　苏肃闻言沉默良久。

　　鱼与熊掌不可兼得，赚钱和照顾员工很难兼顾。”苏肃完全理解赵宇航的处境，因为他自己也曾面临同样抉择。

　　当年苏肃开设第二家川府私房菜时，因选址不当导致门可罗雀。

　　为了追随多年的几十名老员工，他硬撑了半年多。

　　但持续亏损让他不得不忍痛关店。

　　苏总，店关了我们去哪儿啊？老员工们说着就红了眼眶。

　　你们都有手艺，在香江总能找到出路。”苏肃强忍心痛说道。

　　可家里老小都指望这份工作，换个地方又要从头再来......这些资深员工的薪资远高于行业水平。

　　商场如战场，我也是身不由己。”苏肃清楚自己终究是个商人。

　　如今他开导赵宇航：你要明白，还有更多人靠你吃饭。

　　必要时可以让优秀员工回来。”就像他后来重新聘请的那些老员工。

　　其实你可以开个 厨房，统一把控品质。”苏肃提出创新建议。

　　什么意思？赵宇航满脸困惑。

　　他们一直坚持现做现卖，虽然成本高昂却认为别无选择。

　　建个工厂集中生产包子，门店只需蒸制销售。

　　用冷藏车配送就行。”

　　但天气这么热，包子坏了怎么办？

　　用冷链运输啊，就是把货车改成移动冰箱。”见对方仍不明白，苏肃补充道：我的科研中心可以研发，当然你要付费购买。”

　　根据产量两三辆车就够。

　　工厂设在郊区，香江不大半天就能配送到所有门店，还能缩减店面租金。”

　　太感谢了苏总！赵宇航由衷感激这位雪中送炭的贵人。

　　赵宇航心中充满感激，原本束手无策的难题，竟被苏肃三言两语化解了。

　　不必见外。”苏肃淡然一笑。

　　我还担心苏总会懒得理会我的问题...赵宇航坦言道。

　　他虽与苏肃素不相识，但听闻其性情冷淡，今日也是鼓足勇气才敢搭话。

　　只是个建议，成效如何我不敢保证。

　　但总比你现在的处境要好些。”苏肃语气轻松中带着认真。

　　确实如此。

　　即便今日没遇见您，回去后我也打算关掉几家分店。

　　亏损持续下去实在难以为继。”赵宇航叹息道。

　　当初贪图规模盲目扩张，如今反倒骑虎难下。

　　若只为短期牟利，这种方式未尝不可。

　　但要想长远发展，必须另寻他法。”苏肃认为急功近利的经营方式有违商道，真正用心做餐饮的人绝不会如此。

　　我梦想将包子铺打造成香江的美食名片。”赵宇航眼中闪烁着理想的光芒。

　　有志者事竟成。”苏肃欣赏这样有追求的餐饮人。

　　与此同时，朱国良正在服装店兴致勃勃地挑选衣物。

　　这位时尚达人向来热衷购物，与多数男性截然不同。

　　他一眼相中了橱窗里那套棕色西装：取下来我试试。”

　　先生好眼力！这是本季新款，尚未有人试穿过。”导购热情介绍。

　　朱国良对服饰极为挑剔，必须亲身体验才作判断。

　　这套剪裁新颖的棕西装穿在他身上，顿时衬出儒雅气质。

　　香江仅此一件？后续不会补货吧？朱国良追问细节。

　　纯手工定制，每件都是独一无二的。”导购自豪地回答。

　　包起来。”朱国良爽快决定。

　　当苏肃结束谈话找来时，发现朱国良仍在纠结：还没选好？

　　每套都合适，实在难以抉择。”朱国良展示着为苏肃挑选的棕色西装。

　　随便选套就行，整天买新衣服。”苏肃皱眉道。

　　这么贵的衣服怎能随便！朱国良理直气壮。

　　再磨蹭就不给你买单了。”苏肃看了眼手表。

　　就这套！朱国良立刻拍板，毕竟今天可是难得有人买单的好机会。

　　结账时，店员笑着对苏肃说：赵先生已经帮您买单了，说是感谢您刚才的帮助。”

　　没想到赵宇航这么客气。

　　离开服装店后，苏肃直接让司机开车前往科研中心。

　　苏总，您怎么来了？正在工厂修改设计的林耀东见到苏肃有些意外。

　　有个新项目需要你们完成。”苏肃平静地说。

　　需要叫周宇和梁新华一起吗？林耀东问道，他知道周宇即将出国的事。

　　都叫来吧，反正周宇还有一个月才走。”苏肃觉得这个项目应该很快就能解决。

　　三人很快来到会议室。

　　苏总有什么指示？正在交接工作的周宇问道。

　　你们能不能研发一种冷链运输货车？苏肃问道。

　　冷链运输？三人都愣住了。

　　周宇和林耀东已经习惯了苏肃总能提出新点子。

　　就是把货车车厢改造成大型冷藏箱，让需要低温保存的货物能够长途运输。”苏肃解释道。

　　林耀东皱眉：冰箱需要电源，货车怎么供电？

　　可以加装发电机。”梁新华提议。

　　但大功率发电机对我们来说是个挑战。”林耀东考虑得更全面。

　　其实可以改进现有发电机，我有一些想法。”梁新华说。

　　他在学校时就有些设计稿，现在终于有机会实现了。

　　看来梁工早有研究啊。”周宇笑着说。

　　是的，如果大家感兴趣，我可以把设计稿拿来一起讨论。”梁新华说。

　　太好了，快拿来看看吧。”林耀东很感兴趣。

　　不过林耀东还有另一个想法：苏总要运输的是食品吧？冷链货车成本太高了，运输成本可能比食品本身还贵。”

　　那您有什么建议？苏肃问。

　　可以用冰盒保鲜，这样成本更低。”林耀东提议。
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