第104章 《知味 2》定稿，出版社力推

　　北平的秋意比成都浓些，知味小馆新馆的海棠叶已落了大半，却在窗台上摆了排新物件 —— 四川带回的老泡菜坛盛着泡仔姜，坛口飘着淡酸；凌姐送的二荆条辣椒串在廊下晒干，红得像串小灯笼；最显眼的是堂屋的长桌上，摊着《知味 2》的手稿，旁边堆着从四川拍的 Vlog 截图、五位名厨的品鉴证书，还有凌伯刚送来的苏州地图 —— 上面用红笔圈着 “平江路”，写着 “凌家旁支可能住址”。

　　凌姝坐在桌前，指尖划过手稿里 “川味灯影牛肉” 的章节，屏幕上正播放着她在四川熏樟茶鸭的 Vlog 片段：凌建军爷爷用蒲扇扇着熏炉炭火，凌姐在一旁撒茉莉花茶，字幕写着 “凌家川味‘三熏三晾’，每一步都是守了百年的规矩”。“得把食材溯源的图加上，” 她对着键盘敲下注释，“达州黄牛腱来自通川区生态牧场，经‘食材溯源进阶’技能验证，无抗生素，饲养周期 24 个月，附牧场实景图见 p89。”

　　这是她回京后第五天熬夜改稿。从成都带回来的不仅是品鉴证书，还有五位名厨提供的川味古菜细节 —— 张师傅手绘的 “川味卤鸭” 老卤配方，刘师傅回忆的 “仔姜兔” 火候控制，这些都被她补进手稿的 “传承附录” 里，让书不止有菜谱，更有背后的人故事。

　　“姝姝，喝杯热汤！” 苏晴端着一碗酸汤鱼走进来，汤里飘着嫩豆腐和菠菜叶，“我按你教的法子做的，用了四川的泡菜水，你尝尝合不合味。” 她放下汤碗，指着桌上的 Vlog 截图，“我把你在四川寻菜的片段剪了个预告，发在小馆的短视频号上，才两小时就有三万赞，好多人问‘书什么时候出’‘能不能去签售会’。”

　　凌姝尝了口汤，酸鲜的味道瞬间勾起四川的回忆，她笑着点头：“比我第一次做的还好！截图你帮我按寻味顺序排，从北平出发，到四川凌记面馆，再到品鉴会，做成‘寻味路线图’，读者看着清楚。”

　　正说着，出版社的王老师抱着笔记本电脑匆匆赶来，一进门就举着电脑喊：“凌姝！社长刚看完初稿，拍桌子说这是‘美食 文化’的标杆！你看这页 ——” 她翻到 “凌家川味传承史” 章节，指着凌姐回忆祖父护谱的段落，“这段太打动人了！不是冷冰冰的菜谱，是有温度的传承，比第一本更有故事感，读者肯定能共情。”

　　王老师又翻到 “食材溯源” 部分，眼睛亮了：“你用新技能查的达州黄牛牧场信息，连经纬度和饲料成分都写了，这是别的美食书没有的！社长说要把这部分做成彩插，再附个‘古菜食材鉴别指南’，教读者怎么选正宗的二荆条、汉源花椒，实用又专业。”

　　“还有个好消息，” 王老师喝了口茶，语气更兴奋，“社里决定启动‘全国巡回签售’计划，首站定在成都！一是川味是《知味 2》的重点章节，二是你在成都有凌姐和五位名厨的人脉，能搞个‘古菜品鉴签售会’，让读者现场尝灯影牛肉、酸汤鱼，热度肯定高。”

　　凌姝心里一动，立刻想起蜀香园的张师傅：“要是在成都签售，能请张师傅他们来现场教读者做简单的川味小菜吗？比如腌黄瓜、迷你牛肉干，让大家亲手体验，比光签书更有意义。”

　　“当然好！” 王老师立刻记在笔记本上，“我让市场部联系成都的场地，就定在蜀香园，他们的堂屋大，还能摆下品鉴桌。对了，社里还想在短视频平台发起‘# 我做古菜挑战’，鼓励读者按书中方法做古菜，拍视频 @咱们，最佳作品能获得签售会 VIp 席位，还能让你亲自点评，这样能带动书的销量，还能扩大古菜传承的影响力。”

　　苏晴立刻接话：“我已经有素材了！张阿姨上周按书里的方法做了酸汤鱼，拍了视频发在社区群里，好多邻居都跟着做，我把视频整理一下，作为挑战的示范片，肯定能带动更多人参与。”

　　就在气氛热烈时，沈慕言的电话打了过来，语气带着几分凝重：“姝姝，我助理查到，赵磊最近联系了北平几家印刷厂，问‘食谱类书籍的排版和印刷周期’，还让助理去出版社附近打听《知味 2》的定稿时间，疑似想盗版，把内容改成‘赵记古菜食谱’，你得跟出版社说，做好版权保护。”

　　凌姝握着手机，心里一沉 —— 赵磊果然没放弃，从抢食材、仿店铺，到现在想盗版书籍，步步都在针对她的传承。“我知道了，” 她稳住语气，“我跟王老师说，让社里加急申请版权登记，再给书稿加防伪页，咱们提前发声明，提醒读者辨别正版。”

　　王老师听了，立刻皱起眉：“太过分了！我现在就联系版权部，明天就提交登记，书稿的排版文件加密，只给印刷厂对接人一个只读版本，绝不让他有机会盗版。咱们还可以在书里加个‘凌家传承码’，扫码能看你独家的古菜制作视频，盗版书没有这个功能，读者一查就知道真假。”

　　凌姝点点头，心里虽有警惕，却更多了几分坚定 —— 赵磊能偷走菜谱的文字，却偷不走背后的传承故事，偷不走食材溯源的严谨，更偷不走老食客和名厨的认可。她看着桌上的手稿，突然觉得，这些波折反而让《知味 2》更有分量 —— 它不仅是一本古菜食谱，更是一场对抗抄袭、守护传承的记录。

　　傍晚，凌姝把最后一页 “江南寻味预告” 补进手稿：“下一站，苏州平江路 —— 寻找凌家江南味，解锁蟹粉豆腐的千年传承，敬请期待《知味 3》。” 她特意配上凌伯给的苏州地图截图，还有那把银蟹勺的照片，为后续的江南寻味埋下伏笔。

　　苏晴帮她把书稿导出成 pdF，发给王老师，笑着说：“等签售会结束，咱们就去苏州找凌家旁支，我已经查了平江路的老茶馆，说不定能找到认识凌家的老人。” 凌伯也凑过来，手里拿着一个布包：“这是我娘当年在苏州买的蟹粉筛，筛蟹肉用的，你带着去，说不定能跟旁支的人对上‘暗号’。”

　　凌姝接过布包，里面的蟹粉筛小巧精致，竹编的纹路里还留着淡淡的蟹香。她看着身边的人 —— 苏晴忙着剪视频，凌伯整理江南的老物件，沈慕言在电话里联系成都的签售场地，心里满是温暖。传承从来不是一个人的路，是这些人的陪伴，让凌家的味能走得更远。

　　就在这时，苏晴的手机突然响了，她接起电话，脸色渐渐变得惊讶，挂了电话后，对着凌姝说：“姝姝，有个古装美食剧剧组联系我，说看了你的古菜复原视频，想邀请你出演一个角色，是个唐代女厨，跟你的经历特别像！”

　　凌姝愣住了 —— 她从没想过会演戏，更别说古装剧里的女厨角色。这个意外的邀约，会是传承路上的新机会，还是新挑战？她看着手里的蟹粉筛，又想起桌上的《知味 2》手稿，心里突然涌起一股好奇 —— 或许，这是让更多人知道古菜传承的另一种方式？

　　夜色渐浓，小馆的灯笼亮了起来，暖黄的光映在《知味 2》的手稿上，也映在凌姝若有所思的脸上。全国巡回签售的筹备已经启动，赵磊的盗版威胁仍在，而新的邀约又悄然降临，接下来的路，似乎比想象中更精彩，也更充满未知。
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