第328章 大盘野鸡

　　土豆切成块，黄瓜切成条，土豆泡水防止氧化。

　　黄瓜可以直接放着，不至于那么快氧化。

　　再切一些生姜，大蒜，小米辣，花椒这些都放在盘子里。

　　谢悠然今天的大蒜是一整个的，这样炖煮出来的大蒜软乎乎的，超级好吃。

　　谢悠然超级爱这种的口感，实在太棒～

　　准备工作都做好了，这就才九点多点儿。

　　谢悠然洗干净手，去摸了摸旁边的面团，已经开始有些软乎乎的了。

　　感觉差不多了，但是时间会不会有点早呢？

　　思考了一下下，谢悠然还是决定那还是做吧，手擀面要多做一些的呢。

　　决定了就不犹豫了，谢悠然来到桌子边，用干净的毛巾把桌子都给擦洗干净。

　　反复擦洗了好几遍，又用干毛巾把水分擦干净。

　　然后撒上一层薄薄的面粉，这是为了防止面团黏糊糊的。

　　做好准备工作，谢悠然就去把大面团子给拿了出来。

　　还真的是个大面团子，这可以做出来很多的面条子了！

　　谢悠然就把大面团子放在桌上上，擦一点面粉在上面。

　　然后就把大面团子分成了好几个小面团子。

　　拿过一边点擀面杖，开始擀面团子。

　　擀面团子也是有点讲究的，不是说难度，而是要时不时的拉一下面团。

　　让面团能够受力均匀，这样出来的面团子薄厚都是差不多的。

　　今天要做的是宽面，谢悠然就把面团子给擀成了长条状的。

　　等足够长了，再看看薄厚情况，都差不多的话就可以停下来了。

　　谢悠然就拿过旁边的刀，开始划拉，宽一点点，但不能太宽，长度也可以控制一下。

　　总归就是根据自己的喜好来决定就行了。

　　谢悠然在桌子的对面，不碍事的地方，放了一些面粉，把已经做好的面条都放在一边。

　　时不时的动一下，让面条不要黏糊在一起就行了。

　　不过也是多此一举了，谢悠然的面条子够宽够长，身上也都有一些的面粉。

　　并不会主动粘在一块儿～

　　谢悠然干劲十足的继续擀面条子。

　　还别说，这一把子力气，擀出来的面条子就是特别的有嚼劲。

　　谢悠然爱吃这种手工制作的，就是费点时间而已。

　　其他的都没有什么不好的，等把这些面团子都擀完，切好已经在桌子上堆了很高。

　　谢悠然估算了一下，中午她和小藤蔓能吃多少之后。

　　就把剩下的一堆收入了空间，行了，中午不够吃再拿出来就行。

　　这些面条子，就直接煮着吃，都能吃个好几天来着的。

　　分量属实是不少了，谢悠然做好这些，再看看时间，哟，已经十点多了。

　　那还好提前开始做了，要不然中午吃饭又要晚一些了啊！

　　谢悠然也没在闲着，闻着锅里鹿骨的香味儿，过去打开看了看。

　　已经开始煮开了，继续炖着吧：

　　“小火炖着就行了。”

　　小藤蔓乖巧的答应：

　　“好的哦！”

　　谢悠然这会儿不着急做午饭，直接过去把桌子上的面粉都收拾干净。

　　做完了事情，就要及时收拾，要不然到处都是乱糟糟的

　　对于爱干净的谢悠然来说，不是很合适的啦～

　　收拾好这些，谢悠然切了一个香瓜，忙活一上午了，嗓子都有点疼。

　　和小藤蔓一人一半，先吃着香瓜缓一下儿。

　　要不然等会儿做好吃的，肚子里没东西，又要馋的流口水了。

　　香瓜个头不算小，小藤蔓和谢悠然一人一半，直接啃着吃。

　　很甜很香，吃的很开心。

　　等谢悠然吃完香瓜，洗个手擦个脸，这才把野鸡肉都给拿出来。

　　放在簸箕里控控水，土豆和黄瓜不着急，先放着就行。

　　谢悠然看着小藤蔓也吃完了香瓜，这才开口：

　　“开始烧火吧，我今天中午做大盘鸡吃吃。”

　　小藤蔓嗯嗯的点头，还用旁边的毛巾擦擦自己的大叶子：

　　“好哒！”

　　谢悠然就等锅热了，开始倒入菜籽油，等油温上来了，就倒入野鸡肉开始翻炒。

　　野鸡肉泡过了水，可以不用再焯水，谢悠然这样煸炒，也是为了能够出一些油。

　　这样就可以让野鸡肉变得更加Q弹，口感更好一些。

　　在锅里翻炒了十来分钟，谢悠然这才把野鸡肉给重新盛起来。

　　然后加入油，油温上来开始翻入辣椒，生姜，大蒜，花椒这些调料。

　　继续翻炒，等锅里的香味开始蔓延，谢悠然就再次倒入了野鸡肉。

　　混在一起好好的翻炒，再加上盐分生抽调味儿。

　　等野鸡肉的颜色开始变得金黄，就差不多了。

　　可以加入水炖煮了，炖煮的时间要长一些，越长就越入味儿。

　　这是谢悠然的经验之谈，对不对的无所谓，反正她就是这样做的。

　　加上了水，谢悠然盖上锅盖，这下子是真的可以休息一下了。

　　一上午都没闲着呢，还挺忙活的哈！

　　谢悠然坐在火盆边上，看着空空荡荡的周边。

　　扔了几个土豆和红薯在嘴边上。

　　慢慢烤着吧，等下午应该就能吃了，当成下午茶还是蛮好的。

　　谢悠然如是想着。

　　随着锅里的水被煮开，香味也开始不断的蔓延，谢悠然觉得好香。

　　得亏吃了香瓜，不然流口水是肯定的了。

　　那中午还是在切个西瓜吧，很爽的感觉。

　　哦对了，小龙虾和牛蛙也好久没吃了吧？

　　那晚上就吃这个吧！感觉有点馋这口了。

　　谢悠然一边烤火，一边漫无边际的想着，已经把晚上的菜单给决定好了。

　　这般等待着，锅里的香味已经浓郁的飘满了整个厨房。

　　谢悠然看着时间差不多了，就起身打开了锅盖，香味扑鼻而来。

　　谢悠然麻利的加上土豆和黄瓜，搅拌一下盖上锅盖继续炖煮。

　　旁边的面条子，也要用热水煮一下才行，谢悠然看了看两个锅。

　　都没有空余啊，那就用大盆吧，放在铁板上，一样可以烧的开。

　　说干就干，谢悠然很快就直接煮开了一锅水，面条子在里面煮了好一会儿，就被盛了起来。

　　谢悠然把面条子放在大盘子里，等锅里的大盘鸡好了之后，直接铺上来。

　　汤汁会让面条子变得更加的美味儿～

　　光是想想，谢悠然就已经要包不住自己的口水啦！！
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