第334章 油炸食物

　　休息了一会儿，手脚都暖和的谢悠然。

　　这才准备开始做茄盒，而且不光是茄盒，其实还可以做很多的油炸食物的。

　　谢悠然在考虑一次性做出来，还是隔三差五的做一做。

　　想了想，现在才3点呢，时间还早，那就多做一做吧，做好放在空间，想吃随时都可以。

　　后面要是还一直下雪，那就不好开火了，出来太冷了，就在房间里待着更好。

　　谢悠然整个人都暖和了，她就脱掉了斗篷，穿着里面的棉袄。

　　感觉热乎乎的，这才开始站起身离开火盆。

　　打算开始准备些食材，油炸茄盒做一些，还有就是酥鱼酥肉了。

　　这个就是鱼和肉油炸出来的好吃的了。

　　现在时间还早，谢悠然索性就开始先准备食材。

　　先准备做茄盒的材料，茄子切成圆形，每块都差不多大小的样子就好了。

　　然后切一些肉，切的碎碎的，调好味道，放在茄子的上面，在肉上面，再放一层茄子。

　　形成夹心的状态，然后用面粉混合着鸡蛋搅拌均匀。

　　把已经做好的茄子夹心，放在面粉里过一遍，保证整个茄子和肉都裹上面粉。

　　然后放在一边备用，所有的茄子都这样操作之后。

　　装了一大盘子，谢悠然就开始让小藤蔓烧火，她倒入半锅的菜籽油。

　　今天油炸的东西多，可以多放一些油。

　　油倒进去之后，小藤蔓开始烧火，谢悠然则是把茄盒放在一边。

　　然后开始准备切肉，这次可以用傻狍子肉，野猪肉也可以。

　　油炸之后的口感都不会太差，傻狍子的肉没那么多了。

　　谢悠然就选择用野猪肉身上，肥瘦相间的位置，虽然这个位置很少，但也还是有的。

　　这样油炸之后的酥肉，吃起来会很舒服，不会太柴导致嚼不动。

　　谢悠然觉得可行，拿出来一大块野猪肉开始分解。

　　每每到这个时候，谢悠然都觉得自己有点像是个屠户啊。

　　分解肉块什么的，实在是太过熟练了。

　　野猪肉被谢悠然切成一条一条的，薄厚适中的那种，这样油炸之后不会吃不到肉，也不会太厚，导致肉感很柴。

　　切好的肉，谢悠然用冷水先泡一下，去去异味儿或者残留的血水。

　　然后继续开始切调料，主要就是生姜和盐分，再加点儿辣椒粉，就可以了。

　　等野猪肉里的血水被处理的差不多了，就可以把水倒出来，野猪肉放在大盆里。

　　谢悠然加上油，盐，辣椒粉，想了想还加了一点点的花椒粉。

　　再打上鸡蛋和面粉，充分搅拌均匀，搅拌到每个肉条上面都是有调料和面粉的状态就好了。

　　这样就搞定了。

　　把处理好的酥肉放在一边，开始切鱼块。

　　鱼头都留下来，用来做鱼头汤，鱼身都切成大小适中的块状，放在空置的大盆里。

　　然后跟做酥肉是一样的道理，加入调料，鸡蛋面粉混在一起，搅拌均匀。

　　放在一侧备用就行了。

　　谢悠然看了看，全是肉类，那就再做一些小零食吧。

　　切一些红薯条和土豆条出来，这些也都是可以油炸的，油炸之后甜甜糯糯的，很好吃。

　　反正做都做了，多做些花样也没有什么不好的。

　　再做点儿油炸的饼吧？

　　谢悠然思考着，然后继续和面，和好的面不用等待，直接用就行了。

　　直接拿一些红糖和芝麻出来，搅拌均匀，然后就把面团子揪成一个一个小团子。

　　把红糖和芝麻放在小团子里，揉成圆形，再用手轻轻的按压。

　　按压成圆饼的样子，就可以了。这个比较多简单，就是时间问题而已。

　　在做这些的情况下，锅里的油温也开始上来了。

　　谢悠然就暂时停下来了手上的动作，先把茄盒给做了。

　　用筷子一个一个的夹到油锅里，锅里就开始滋滋啦啦的发出声音。

　　谢悠然把一大盘子都放进了油锅里，然后没有立刻搅拌。

　　要稍微等一下茄盒定型才行的，不然肉和茄子就会分开了。

　　谢悠然看了看油锅，就继续低头包小圆饼，速度很快，等锅里的茄盒开始变得金黄。

　　她也都包好了，包好了之后就放在一边，等会按顺序慢慢的油炸吧！

　　谢悠然用筷子慢慢的推了推，这些茄盒都已经变得金黄色。

　　可以盛起来了，谢悠然拿过来一个漏勺，直接把这些茄盒都给盛了起来。

　　然后就继续下入小圆饼，先把素的油炸好，再炸肉，不然容易串味儿。

　　谢悠然的小油饼，下锅之后，很快就变得鼓鼓的，居然炸成了空心的感觉。

　　有点儿意思哦，整个厨房里都是油炸的香味儿。

　　等到小油饼都变得金黄色，谢悠然就直接给盛了起来，行了，第二锅也搞定啦！

　　接下来就是红薯和土豆啦！！

　　这两个油炸的话，需要时间长一点儿，而且谢悠然切的是长条状。

　　也是需要时间油炸才能变得焦香酥脆的，需要时间慢慢来。

　　谢悠然很快就把红薯给炸好了，放在一边冷着，有点馋了，想吃想吃，太烫了再等等吧。

　　继续下土豆块儿～

　　谢悠然感觉整个人都是油炸的香味儿了，散发着浓浓的油香～

　　等到红薯温度下来了点儿，谢悠然和小藤蔓一人一碗先开始吃着。

　　都闻饿了，等到土豆也好了之后，谢悠然终于开始炸肉了。

　　不容易啊，一下午都没消停呢。

　　红薯很好吃，谢悠然嘎吱嘎吱的吃着，小藤蔓也已经吃光了。

　　一边放着的茄盒和小圆饼，也都可以吃了。

　　谢悠然就一边炸着酥肉，一边和小藤蔓吃着油炸好的食物。

　　嗯～每款都好吃，今天下午还真是没白出来呀！

　　小藤蔓继续烧火，谢悠然已经下入了野猪肉，开始慢慢的油炸。

　　这个可以说是酥肉，也可以说是小酥肉，都是油炸出来的，只不过一半别人都是油炸的家里的猪肉，只有谢悠然的是野猪肉而已。

　　油炸酥肉不用着急，慢慢烧，等到两面全部焦黄了，再盛出来就可以了。

　　谢悠然和小藤蔓，一边吃一边等着酥肉变得焦脆。

　　今天全是好吃的呀～

　　期待期待～
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