第16章 山药糕初尝试

　　回到家，苏南将送的那根大骨拿出来洗干净，她打算用这根骨头炖山药！

　　天知道她想念这一口有多久了！

　　没有条件买排骨，猪大骨也不错。

　　那块肥肉便先吊在井里冰着，等要吃的时候再取出来。

　　先将大骨头焯水，过一遍血水，捞出洗干净血沫之后，放进陶罐小火慢熬半个时辰，熬到大骨上面的肉都脱骨了，再把雪白的山药切段扔进去一起炖。

　　等到山药用筷子轻轻一戳就烂的时候，往汤里加一点盐，山药大骨汤就好啦。

　　熬的奶白奶白的山药大骨汤一端上桌子，一家人便被这满屋的香味勾的口水直流。

　　今天的主食是王大娘烙的玉米饼子，若是有大米饭就好了。

　　苏南心想：大米饭配上这一锅大骨汤，她能炫两大碗！

　　苏南一边喝汤一边用手将玉米饼子撕的碎碎的放进碗里。

　　这玉米饼子实在是太拉嗓子了，不混着汤喝，她是真的吃不下。

　　一顿饭吃的大家静默无言，实在是太好吃了！

　　好吃的让人没有时间说话。只有小黑在桌子底下吃的哼哼唧唧的，高兴的尾巴直摇。

　　“这是我这辈子吃过最好吃的一顿饭了”。

　　王大柱将盆里最后一点汤喝完，摸了摸自己鼓鼓的肚子满足的道。

　　“我也是！姐姐，这个山药和骨头一起煮，真的是太好吃啦，山药糯糯的，一戳就烂，里面还混合着肉香味儿，小花永远都吃不腻”！

　　小花嘴巴鼓鼓囊囊的，也不妨碍她对这道菜的赞美。

　　“姐姐还还有很多好吃的做法，等以后赚钱了，我一一给你做一遍，让你吃个够”。

　　苏南承诺道。

　　“南南这做法，娘也是第一次见，不过味道确实不错。”

　　王大娘也笑着给出了自己的赞美。

　　苏南看着一家人满足的神情，心里也美滋滋的，没有什么比自己做了一顿饭，而一家人都很认同这美味更让人满足的了。

　　“娘，明天我就开始做山药糕，如果味道也不错的话，我想去城里试试看能不能卖出去，这样家里也能有一笔进项”。

　　苏南趁着大家心情好，将想利用山药糕赚钱的想法提了出来。

　　“你想做便去试试吧，让你大哥陪着你一起，城里人多，别被欺负了，家里的东西都随你用，不用担心”。

　　王大娘温柔的看着苏南说道。

　　这孩子不是个安安稳稳的性子，这段时间她也看出来了，就随她去折腾吧。

　　左右自家就这点家底，再差也差不到哪儿去了。

　　她也不想打击这孩子的积极性。

　　苏南没想到自家娘亲这么容易就答应了，毕竟这个家有多穷她清楚得很。

　　只能说，她运气还不错，遇上了一家善良的人，这一刻，她是真心的把他们都当做了自己的亲人。

　　“娘，我一定不会让你们失望的，相信我”！

　　苏南从来没有这么紧张过，明天一定要把这山药糕做出来！

　　不能辜负了家人对自己的这份信任。

　　第二天一大早，苏南心里惦记着山药糕的事儿，吃完早饭便迫不及待的霸占了厨房。

　　怕苏南紧张，王大娘将大柱留给苏南打下手，便早早的带着小花去后边菜园忙碌了。

　　“大哥，你先帮我把山药的皮削了，再切成小片放盆里吧，处理的时候小心点，别弄到手上了，会痒”。

　　苏南一边用力的筛着手里的粘米粉，一边给自家大哥安排了个最‘难’的活儿。

　　山药好吃，皮难削。

　　待到苏南将手里的粘米粉都筛的差不多了，王大柱也切了差不多一盆子白白的山药片。

　　苏南将山药片放进蒸笼上锅蒸熟后，再倒进盆里，用擀面杖碾成山药泥，再把粘米粉倒入，用双手揉匀。

　　“大哥，家里的糖在哪里啊？”苏南抬头问道。

　　“我这就去给你拿”。

　　王大柱扔下手里的柴火，转身往自家娘的房间走去。

　　原来放在娘房间了啊，怪不得自己在厨房从来没看到过。苏南心想。

　　也是，糖在古代可是比肉还金贵的东西，怎么可能随随便便就放在厨房呢。

　　待王大柱将手里的糖放到苏南面前，苏南傻眼了。

　　这糖和苏南印象中细细的白白的糖一点儿也不一样！

　　就算之前有心理准备，苏南也只是想过这古代的糖可能比不上现代那么雪白，但应该是细细的吧。

　　眼前这糖应该称之为糖块，大小不一，是褐色的，用手掰了一点儿放进嘴里尝了尝，甜味儿不大，还有渣。

　　这糖不能直接放进山药糕，不然有渣会影响口感。

　　“大哥，你拿个盆出来，将糖块倒一半进去，再舀一勺热水把糖块溶化，等它沉淀一会儿后，拿一块干净的布给它过滤一遍”。

　　苏南说完，王大柱有点纠结了。

　　这糖是家里最值钱的东西，逢年过节才会拿一点儿出来待客，现下自家妹子一股脑就要用掉一半，还不知道这所谓的山药糕能不能成功，要是失败了，这糖可就白费了。

　　但想到自家娘亲都那么信任南妹妹。。。

　　王大柱一狠心，便抖着手倒了一半糖块到盆里。

　　按照苏南的做法过滤了小半盆糖水出来。

　　苏南将自家大哥的神色看在眼里，也没说啥，把这山药糕成功做出来，拿去卖了钱，就是最好的回答。

　　苏南接过糖水，全部倒进了山药盆中，再把剩下的粘米粉和山药泥以一比一的比例倒进去一起混匀。

　　家里没有模具，只能用手搓的圆圆的，再轻轻压一压，便成了一个又扁又圆的形状。

　　先蒸几个尝尝味道，剩下的粉团先放着，看看需不需要调整山药泥和粘米粉的比例。

　　“大哥，我来看着火，你去将娘和小花妹妹喊回来，我们一起尝尝这山药糕的味道，看看还有没有可以调整的地方”。

　　苏南说道。

　　王大柱‘嗯’了一声便脚步匆匆的出去了。

　　苏南笑着摇了摇头。这大柱哥怎的比我这个做山药糕的还紧张。

　　见证奇迹的时刻到了！

　　一家人团团围着眼前冒着热气的蒸笼，大气都不敢喘。
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