第267章 猪拱菌

　　熊二将一块如同香皂般的漆油下锅，搅和搅和，又把剁好的鸡块下锅，搅和搅和，淋入烧酒，一蓬火苗燃烧，极具视觉冲击。

　　“帅啊！”

　　吴迪在旁边切腊肉，煮透的腊肉很好切，且真的是五指膘，末端如贴了一层瘦肉。

　　“嘿嘿。”

　　熊二憨厚一笑，盖上锅盖，拿了几朵厚实的牛肝菌，“这个季节菌子不多，只有见手青，和那种不值钱的杂菌，你可别以为我有好东西不拿出来啊。”

　　“见手青？！”

　　吴迪眉毛一挑，尽管他还真没吃过，可前世在网上刷到过好多视频，千奇百怪的。

　　最常见的一种就是看见漫天小人。

　　还有的是自己比较清醒，但是她家狗子却中毒了，不但能说话，还要她赶紧打电话报120......

　　不过，好在只要充分煮熟了，见手青就会变成无毒的美味。

　　中毒了，那显然是没做熟，出院之后再多煮一下就好了......

　　“对，好吃的很，有人说有毒，其实完全瞎说，是他们不会煮，我吃这么多年没出过任何问题。”

　　熊二一副老神在在的样子，似乎觉得不够，又拿了两团黑色的菌子：“再加点无娘果......”

　　“等一下。”

　　吴迪站起身来，看着熊二取来的菌子：“这是无娘果？是不是也叫猪拱菌？”

　　“对的对的，我们以前粮食不够吃，小香猪都是散放出去的，主要就吃这个。”

　　熊二有点歉意道：“我怕见手青不够，不怕浪费，吃不完可以喂猪。”

　　这要是让法国人看到了，绝对大腿都得拍红了。

　　吴迪一眼就看出来了，这是黑松露！法国人按照克重收费的极品食材之一！

　　他来这边就是为这个，之前自然也做过一些功课。

　　1980年开始，猪拱菌被列为杂菌，供销社收购价为三分钱一斤，品相好的也才五分钱。

　　在云贵川都有产地，主要在9到10月，11月到12月份采摘。

　　而怒江的一月到三月，是本地黑松露的高产期，且味道更为醇厚，达到了法国高级餐厅销售品质，被誉为“厨房里的钻石”“地下黄金”等。

　　“这个留给我，等下我生吃试试。”

　　吴迪前世今生还只做过功课，或在网上看到过，自己吃还是第一次。

　　“这杂菌供销社都不愿意收，想吃有很多，不过我没生吃过，你挑挑看。”

　　熊二去了木楼一侧，抱出来一个竹筐，装了满满登登。

　　好家伙。

　　“这么多啊？”

　　他惊讶道：“吃不完的话，好卖吗？”

　　“不好卖，供销社都有配额，我们整个大供销社只能收两千斤，分到每个村子，一家也就一筐的量。”

　　熊二炒腊肉见手青，一边说道：“集市也有很多在卖，谁家懒得打猪草，一毛钱买一筐，五公斤的量，够家里小猪吃的了。”

　　啧啧......

　　吴迪直嘬牙花子，接过来一试，足有二三十斤的份量，绝对是让苏菲玛索看到也要尖叫的存在。

　　那些硬硬的黑松露，吴迪想起前世电影里的画面，一个衣着精致的中年服务生，端来一个托盘，上面银盘里放了一块黑松露，旁边是一台精致的小秤，先称重，然后拿起小插盘，在食客的餐盘上轻轻插两下，被插成丝的黑松露落在蔬菜沙拉等食材上，服务生会用眼神问询是否继续，待食客满意后才会再次称重，减少的克重就是消费数额，也会明确告知食客。

　　此时一千克黑松露在餐厅里售价为一千欧元，也就是一克一欧的地步。

　　在并非丰收年里，会卖到一千克一千五百欧。

　　对于1980年人均收入1.3万欧元的法国人来说，这种食材也普遍是中产以上才能消费得起。

　　同样，怒江老农带着黑松露去上海百货大楼，一斤黑松露能换回两斤大白天奶糖。

　　此时上海的部分餐厅，也的确有黑松露销售，只是圈子小，外界不得而知罢了。

　　山区能跨省出门的更是寥寥无几，村子里大多数人甚至一辈子都没去过县城......

　　“来，吃饭。”

　　熊二端来一小盆红米饭，一盆青稞酒，就在门前院子摆了一张小桌，开始张罗喝酒。

　　“稍等！”

　　吴迪没找到插盘，切了一大碗黑松露丝，此时拿起来洒在菌子炒腊肉上，把熊二看的直乐。

　　只觉得这个外来干部没见过世面，连又多又便宜的杂菌都这么珍稀的样子。

　　“生活要有仪式感。”

　　吴迪端起酒碗，用手指沾一点酒液弹向天空。

　　“对对对，我们傈僳族崇拜自然，姓都是根据图腾起的，我是大姓，排在第二，第一的姓虎。”

　　熊二特别高兴，“也因为自古以来就在茶马古道上，村民对外来者都不会感到惊讶，也是因为崇尚自然的一种表达。”

　　“这是好事啊。”

　　吴迪知道青山绿水就是金山银山的道理。

　　“来来来，干掉干掉。”

　　熊二继续张罗：“你放心，这都是自家酿的，没什么度数。”

　　“干。”

　　吴迪也豪爽，喝第一口感觉有四十度左右，这种小碗差不多有四两，三碗就是一斤二两，一般酒量的绝对顶不住。

　　这一小盆青稞酒，少说五斤重。

　　“我们这里不像怒江市，那边有电灯，我们这里晚上除了点篝火，基本上不会点火把的。”

　　熊二一指旁边的竹楼和木屋，“那边都归你来住，我阿妈和大哥他们都有房子，我们是茶马古道的老辈子人了。”

　　又喝了两碗，熊二的话开始多起来，也有点昏昏沉沉的。

　　“你能来我们这里，我.....”

　　他又端起酒碗，举杯迷蒙眼思考了半天，终于憋出来一句：“高兴！喝！”

　　“喝！”

　　吴迪仰头喝完，熊二擦擦嘴，打了个酒嗝：“我不管你了，我要睡了......”

　　他摇晃着走进屋里，往竹床上一躺，呼噜声很快响起。

　　吴迪一乐，夹起一筷子黑松露，总算有时间细细品味一番了。

　　入口就是非常浓重且新鲜的泥土味，接着是花香和坚果香味的混合，还有蘑菇的味道，最后是微微辛辣的胡椒味。

　　看似粗糙的外表，内里却是细腻清脆的口感，确实是有点复杂的。

　　吴迪独自喝了两碗酒，呼吸着随着日落而清凉的空气，品味着黑松露的余味，走上了树屋。

　　他很想体验一把住树屋的感觉。

　　却在这时，一个穿戴着银饰的姑娘，从一侧竹屋里步行到树屋下，抬头看了看，拿起旁边的木棒，敲了敲树干。
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