第33章 分肉

　　李老汉没有接受李长寿的建议。

　　原因是那太过招摇，不就猎到了一头三百来斤的野猪么！

　　想他李老汉年轻的时候，猎杀黑熊都不在话下，猎杀野猪。

　　洒洒水啦……

　　不过李长汉还是停了好一会儿，村里的人也基本上都知道李老汉家猎到了一头好几百斤的野猪。

　　不过传到后面几乎都要破千斤了

　　跟着来到了李家大门口，见李长寿要进门，有人忍不住问道：“李叔，这野猪肉卖么？”

　　“反正你们也吃不完，卖一点让咱们村的人都尝尝鲜，好久没吃肉，嘴里都淡出鸟了。”

　　野猪肉可不是天天能见到的。

　　不仅比家猪肉紧实，也没有家猪的肥腻，煮熟之后还带着股草木和野果的复合鲜香。

　　虽说野猪肉带着点腥膻味，可只要用花椒、生姜煮一煮，那股子腥气也就散了。

　　剩下的全是肉香，想想都让人咽口水。

　　“等野猪肉分完在看吧。”李老汉想了想。

　　现在猪肉还没分，各家能得多少还没个准数，这时候说卖肉，太早了些。

　　回到家之后肯定是要先确认各家份量，然后在进行剥皮，取肉的！

　　粗略的算了下，按照当前行情，这一头野猪至少得二十两。

　　将野猪扛进院子，杨氏和王翠巧早就准备好了长凳，好将野猪架起来。

　　虽听说家里猎杀到了一头野猪，但是也没想到这么大。

　　李老汉也曾猎杀过，但是好像也就二百来斤的，根本没有眼前这头大。

　　李长禄因为门口的动静，本就没有睡意的他便穿衣起来。

　　待看到家中的野猪，顿时眼睛一亮，也没想到会这么大。

　　李文一路上兴奋得蹦蹦跳跳，正仰着小脸，拽着李长寿的衣角晃个不停。

　　“小叔，小叔！我要看背篓里的野猪崽子！”李文的眼中写满了期待。

　　与李文一样期待的，还有站在一旁的唐采荷。

　　李长寿低头看着他，摇了摇头。

　　“可不能摸，不然可就得吃药了！”

　　李文一听 “吃药”，立刻松开了手，却还是不甘心地撇撇嘴：“那我能远远看一眼吗？就看一眼！”

　　远远看一眼也不是不行。

　　李长寿掀开背篓，三只毛茸茸的小崽子出现在两个娃娃的眼中。

　　“好可爱！”两个小孩的眼睛亮晶晶的，都想拿手去摸一摸。

　　可是一想到李长寿说的话，都不敢伸手。

　　白江河姗姗来迟…看着在院子中放着的野猪。

　　白江河揉了揉眼睛。

　　生怕是自己没有睡醒，出现了错觉。

　　“好家伙，这么大一头。”同白江河一同来的，还有白江河媳妇柳氏。

　　听说猎到了野猪，非得和白江河一道来。

　　刚看到野猪就发出了一声惊呼，生平第一次见到这么大的野猪。

　　自己家怎么说也得分好几十斤吧。

　　现在所有人都已经齐了！

　　总共七个人。

　　按照人力算，李家有四个人出了力。

　　按照贡献度算，李老汉出力最多。

　　无论如何分，李家都占了大头。

　　最后李老汉拍板，李家拿一扇，顾漫山、白长江、江大山分另一扇。

　　大家也都没有异议。

　　要不是李家，这肉他们根本就猎不到，更加庆幸这野猪出现在北侧山上，不然的话，哪里有他们的份。

　　说起来还是沾了李家的光。

　　李老汉还提前送了各家一斤猪肉。

　　宰猪的过程十分繁琐。

　　因为都是宝贝，需要兼顾‘肉、皮、骨、内脏’。

　　这就需要专业人进行分割。

　　李老汉本就是专业人。

　　可此时的李老汉却站在一旁，早上拉弓时的脱力，这会儿竟隐隐透出些拉伤的迹象。

　　抬臂时连带着肩窝都发疼，显然是没法长时间握着剔骨刀发力了。

　　剥皮毛的事情，江大山也很熟练。

　　讲究的是要完整的剥离皮料，减少皮面划伤，避免残留过多脂肪。

　　成年野猪皮不仅能做防寒的皮袄、皮袍和皮手套，更是可以做箭袋。

　　这对猎手来说十分重要。

　　将成年野猪皮切割成 “长筒状”，缝制成箭袋。 内部用软麻布衬里，就可以保护箭矢磨损，防止弓弦、箭杆受潮。

　　一张成年野猪皮能做三个箭袋。

　　接下来便是内脏和杂糅的处理，需要先取出内脏，防止内脏破裂。

　　重头戏便是野猪肉的分割。

　　张远升是远近闻名的屠夫，来的时候手里拎着一套锃亮的刀具。

　　正所谓术业有专攻，专业的事交给专业的人。

　　很快来到最重要的分肉环节，也是众人最期待的。

　　有肉，没人还在乎下水。

　　剔骨刀在刀刃下泛着冷光。

　　张屠夫目光扫过。

　　分肉得按肌理来，先卸四肢，再取脊骨，最后剥肋排，这样既不浪费肉，也能保证每块肉的口感。

　　在分肉之前，已经确认好了位置。

　　虽然难以做到绝对公平，却也能做到都没有怨言。

　　太阳渐渐偏西，院里的野猪肉被分成了一块块，后腿肉切成适合炖的大块，前腿肉带皮分好，肋排剁成均匀的小段，里脊肉单独装在瓷盘里。

　　大家都夸赞屠夫好手艺。

　　顾漫山、白长江、江大山各分得四十多斤的野猪肉，都分有大腿肉、里脊肉、肋骨肉…

　　各家拿了麻袋，满心欢喜的将肉还有骨头拿了回去。

　　骨头可不能浪费，熬出来的汤鲜美着了。

　　李老汉递给张屠夫两斤五花肉和三斤肋条肉。

　　张屠夫也没有拒绝，毕竟都是说好了的。

　　五斤肉算下来都要好几百文了。

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　　“李叔，你看这肉卖不卖。”看了一下午分肉，他们早就有买的打算。

　　只是苦于手中并没有多少银钱。

　　家猪猪肉一般在35文钱一斤，野猪的价格更是要贵上不少。

　　如果李家要价太高，他们就买不起了。

　　李老汉看着这些人，都是乡里乡亲的，刚过年的时候还各自到家絮叨了好久的。

　　咬咬牙，说道：“40文一斤！”

　　村民们听了，虽然价格相对于肉类不贵，但是对于他们来说已经很高了。

　　“这些肉都卖么？”

　　“能不能给我切三两肥点的五花肉。”

　　“我要四两的腹脂肉。”

　　“我要四两的里脊肉。”

　　李长禄帮着李长福一起，提刀，收银钱，割肉。

　　虽然买的人不少，但是因为穷，也就买个几两尝尝鲜罢了！

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　　赵财主家。

　　是高门大院，青砖石瓦。

　　赵财主眺望着远方。

　　“这岩边村怎么这么热闹。”

　　“老爷，听说李老汉和他那泼皮的儿子打了一头野猪。”

　　“是运势来了么？真是年年有鱼呀！”

　　“这田怕是不好收了…”
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