第18章 【四合院】何大清要结婚了

　　1950年6月。

　　何雨柱初中毕业。

　　何雨水六岁，准备上小学。

　　何大清跟兄妹俩坦白，他要结婚了。

　　其实主要是跟雨水说。

　　何雨柱早知道了。

　　“柱子，雨水。

　　你们一个十五岁，一个六岁。

　　也都知事了。

　　我把你们拉扯这么大，也不容易。

　　你们妈走了那么久。

　　我也该为我的后半生考虑，需要有个伴儿。

　　不是说怕你们以后不给我养老。

　　人总是要有个知冷知热的伴儿。

　　去年。

　　爹认识了一个没了丈夫的女子，石家庄那儿的人。

　　带着一个小女孩，比雨水小一点。

　　爹决定了，要和她结婚。

　　婚期在十五号。

　　你们愿意的话，就喊她一声妈。

　　不愿意，就喊姨吧。

　　明天我带她们回来，和你们见见。”

　　说罢，他看着自己的两个孩子。

　　希望得到他们的理解。

　　何雨柱笑着问雨水：

　　“雨水，爹说要给咱找一个妈，你同意吗？”

　　何大清瞪了他一眼。

　　然后温柔地抱起雨水。

　　“雨水，爹不会不要你的。

　　她来之后，就多了一个人照顾你。

　　给你做饭，穿衣服，梳头发，买衣服，带你玩，不让别人欺负你。

　　你还会多一个妹妹。

　　陪你一起玩，一起上学。

　　好不好？”

　　雨水听着老爹画的大饼，天真地问：

　　“会像翠兰婶子那样照顾我吗？”

　　翠兰婶子，就是易中海的妻子。

　　叫刘翠兰。

　　雨水从小都是托她照顾的。

　　这时候的何雨水，还没遭受过四合院的毒打，对刘翠兰的印象挺好。

　　“会的，而且会比你翠兰婶子更好。”

　　何大清保证道。

　　然而雨水的脑回路有些清奇。

　　“那爹你娶了翠兰婶子不就好了吗？

　　反正她又没有孩子。

　　到时候还会继续对我好。”

　　听到这话。

　　何雨柱笑抽了，把嘴里的茶喷了何大清一脸。

　　何大清懵了。

　　我娶刘翠兰？

　　那……易中海，请你死一死可以吗？

　　他一时不知道怎么说话了。

　　不过仔细一想。

　　雨水说的没错。

　　刘翠兰没有孩子，雨水觉得她会对自己好。

　　那张招娣呢。

　　她有自己的女儿，和自己结婚了，再生下孩子。

　　会对雨水一碗水端平吗？

　　雨水是不是担心这件事？

　　不过貌似易中海他老婆长得也不错哈。

　　就是年纪稍微大了点。

　　要是易中海不在的话，可能会更有魅力。

　　然后他想入非非。

　　被何雨水一巴掌打醒。

　　哄了大半夜。

　　总之。

　　何大清把雨水哄好了。

　　结婚之事，板上钉钉。

　　第二天上午。

　　何大清将自己好好收拾了一番。

　　剃了头，刮了胡子。

　　将自己收拾得干干净净。

　　换上一件深蓝色哥萨克衬衣，黑色工装裤，新的黑布鞋。

　　嘿，一看就是四十岁的精神小伙。

　　在何雨柱和何雨水的添乱下。

　　已经将何家的屋子收拾了一番。

　　等着客人上门。

　　何大清等不及。

　　自己跑过去带路了。

　　何雨柱则被何大清安排了掌灶的活。

　　啧。

　　压榨童工了属于是。

　　爷才十五岁。

　　就要面对人间的烟火，和亲爹后妈呛人的狗粮。

　　何大清准备的食材挺丰盛的。

　　何雨柱看了看。

　　槽溜三白、黄焖鱼翅、红烧牛尾和九转大肠，再加一个砂锅酸萝卜老鸭汤。

　　不错，不错。

　　老何为了今天这顿“见面宴”。

　　花了不少心思。

　　许多费时费力的食材处理工作都完成了。

　　“倒是给我省了不少事。”何雨柱心道。

　　他首先端起那锅黄焖鱼翅底汤。

　　汤色浓郁。

　　明显被何大清提前吊了很久。

　　鱼翅本身也已泡发妥当。

　　何雨柱无需尝味。

　　神识一扫，便感知到汤汁中各种鲜味融合的程度。

　　“火候还差些，干贝的鲜甜还没融好。”

　　他心中明了。

　　指尖在砂锅边缘轻轻一触。

　　仿佛有一只无形的小手搅动，调整着锅内的受热。

　　随即加入发好的鱼翅，盖上盖。

　　以文火慢煨。

　　很快，一股醇厚的异香弥漫开来。

　　接着是九转大肠。

　　何大清已经完成了繁琐的清洗，套煮和初步炸制。

　　何雨柱起锅烧油，油温七成热。

　　然后下入大肠块复炸，瞬间激发焦香。

　　随后倒出余油。

　　放入何大清备好的糖色、香料包和高汤。

　　他手腕轻抖，铁锅在他手中仿佛没有重量。

　　大肠块在浓稠的汤汁中均匀翻滚，吸收着五味的精华。

　　一股霸道的香气轰然炸开，与鱼翅的醇厚香气交织，却不显冲突。

　　红烧牛尾更是简单。

　　何大清连牛尾都提前焖炖到了软烂边缘。

　　何雨柱只需将其转入炒锅，大火收汁。

　　他操控着火候，让汤汁紧紧包裹在每一块颤巍巍的牛尾上。

　　胶质尽显，浓郁的肉香带着酱香升腾而起。

　　槽溜三白的鸡片、鱼片、笋片都已片好滑油备用。

　　何雨柱另起一锅。

　　烹入何大清调好的香糟汁。

　　汁水沸腾的瞬间。

　　他将三白倒入，手腕一颠，糟汁均匀裹上食材。

　　一股清雅带着酒香的蒸汽“嗤”地腾起。

　　最后是砂锅酸萝卜老鸭汤。

　　老鸭与酸萝卜已经经过长时间煲煮。

　　汤色奶白，酸香扑鼻。

　　何雨柱只需将其重新加热至滚沸，最后撒上几粒枸杞点缀。

　　那开胃的酸香与鸭肉的醇厚完美融合，光是闻着就让人口舌生津。

　　小雨水像只循着味儿的小猫。

　　从里屋蹭到厨房门口。

　　扒着门框，眼巴巴地看着哥哥那看似随意却行云流水的动作。

　　以及那几口冒着诱人蒸汽的锅灶。

　　“哥……太香了……”

　　何雨水用力吸着鼻子。

　　小手捂着自己咕咕叫的肚子。

　　“那个鸡翅膀，还有肠子……我能偷吃一个吗？”她可怜兮兮地乞求道。

　　何雨柱将妹妹的馋样尽收眼底，笑道：

　　“小馋猫，给你一个，小心烫。”

　　说着拿起一个空碗，捞了一只鸡翅和肠块，递给她。

　　雨水幸福地端着碗。

　　“哥哥真好。”

　　与此同时。

　　从何家厨房里弥漫出来的香气。

　　像妖精一样勾引着大院里的馋鬼。

　　“何大清这是在干嘛，日子不过了？”

　　前院，阎家。

　　阎埠贵的老婆杨瑞华羡慕地望向中院方向。

　　一边玩蚂蚁的的阎解成抬起头，“

　　妈，何家的味道好香啊。

　　你什么时候也给我们做。”

　　杨瑞华正给今年出生的二儿子阎解旷喂奶。

　　不耐烦地挥挥手。

　　“吃吃吃，就知道吃。

　　你爸说，吃不穷，穿不穷，不懂算计才受穷。

　　你都多大了，不知道学学。

　　……

　　不过话又说回来。

　　何大清的厨艺可真好啊。

　　这味儿，闻着真香，应该就着下饭吃。

　　不然浪费了。”

　　阎解成不爽地看了他妈一眼。

　　就知道教训我。

　　你自己不也说真香嘛。

　　“妈，我刚看到何大清出门去了。

　　穿得新崭崭的。

　　这应该是柱子哥做的。”

　　“你说真的？

　　那傻……柱子可真不得了。

　　哎不对，何大清穿一身新出门，

　　是干啥去了？”

　　中院。

　　贾张氏的眼珠子快要跳到何雨柱面前的锅里。

　　她翕动着鼻翼。

　　咀嚼着空气里无形的肉块。

　　后院。

　　聋老太太拄着拐杖。

　　朝何家走来。

　　“大孙子哎，你做的啥呀，这么香？”

　　她将头探进厨房，看到何雨柱一个人忙碌。

　　脸上露出菊花般的笑容。

　　“老太太，这都我爹准备的。

　　他要结婚了。

　　今天给我和雨水看后妈。”

　　聋老太一听这话。

　　愣住了。

　　“啊……额……结婚，结婚好呀。

　　是该找个了。

　　对了，你有没有听你爹说，

　　他要娶的媳妇儿，姓啥呀？”

　　何雨柱不动声色。

　　“姓啥，我不知道哎。”

　　聋老太的脸上的笑容消失又复现。

　　然后转身就走了。

　　甚至忘记自己来干啥了。

　　何雨柱站在厨房里，神识笼罩而去。

　　只见聋老太太阴沉着脸。

　　“不对，不对，中海怎么搞的？”
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