第2318章 外卖路径

　　那么这些厨师多数情况也就没有那么忙。

　　他们经常在下午两点到四点之间几乎无事可做，有时候甚至能看到他们在厨房外边休息区喝茶聊天，确实有些人力资源没有被充分利用。

　　这要是增加了易天赐所说的这个业务的话，那就不一样了。

　　谭雅丽越想越觉得这个主意妙不可言，不仅可以充分利用厨师们的空闲时间，还能开辟新的收入来源，甚至提升饭店在集团内外的知名度。

　　这些厨师想偷懒都没机会了。

　　她几乎能想象到，一旦新业务开展起来，厨房里将会是一片热火朝天的景象，每个厨师都要全力以赴才能应对增加了的工作量，那才真正对得起他们现在拿的工资。

　　“这个确实可以。”

　　乔三丽眼睛一亮，声音里带着明显的认同，“其实仔细想想，不单单是在这个饭店里面可以发展这一项外卖的业务。”

　　她一边说着，一边用手指轻轻点着桌面，仿佛在清点脑海中的思路。

　　“就连咱们旗下那些别的饭店里面，应该也是可以推行这个模式的。”她语气肯定，越说越觉得这条路可行，“就比如说时代酒楼吧——他们那儿的菜那么受欢迎，有时候客人想吃却排不上队。”

　　“如果我们能提供外卖，不就正好解决这个问题了吗？”

　　“想吃的人照样能吃到，还省去了排队的麻烦。”

　　听了易天赐的分析，乔三丽越发觉得这个主意潜力很大。

　　几乎每家饭店都可以尝试开展外卖服务，这不仅能扩大客群，还能显着增加营收。

　　她不由得露出欣喜的表情，觉得这真是一个既实用又高效的办法。

　　不过她很快也冷静下来，重新思考了一下。

　　“但时代酒楼那边……我觉得可能就没必要了。”

　　她语气放缓了些，摇摇头继续说，“毕竟时代酒楼现在已经是香江第一的酒楼了，口碑和人气都远远超过同行。”

　　“平时去吃饭的人就已经很多，厨师和后厨团队本来就非常忙碌，如果再额外增加外卖订单，他们的压力会更大。”

　　她顿了顿，语气变得更加认真：“而且你有没有想过，万一真的开通外卖，说不定反而会影响酒楼的整体氛围。”

　　“有些原本愿意来店内体验的客人，可能就因为方便就只点外卖了。”

　　“长久来看，时代酒楼那种高端、热闹的氛围可能会被稀释——影响力反而可能降低。”

　　她最后总结道：“所以我觉得，除了时代酒楼之外，其他饭店都可以尝试拓展外卖业务。”

　　“它们更需要这样的新渠道来提升业绩。”

　　易天赐一直认真听着，此时对乔三丽露出了赞许的笑容。

　　他频频点头，显然认可她的建议。

　　他也认为，像时代酒楼这样已经非常成功的品牌，确实没必要冒险改变现有的运营模式。

　　反而稳住现有优势，比盲目扩张更重要。

　　至于别的饭店都可以尝试。

　　“突然发现，我也可以向餐饮业进军呀。”

　　娄半城眼中闪过一丝明亮的光，语气中也带着几分跃跃欲试的兴奋。

　　他微微向前倾身，手指在桌面上轻轻敲了敲，看向在座的几位，继续说道：“就你们说的这个外卖，有没有具体的执行方案啊？”

　　“比如从哪里开始入手、需要多少前期投入、怎么组织配送——我挺想仔细听听。”

　　“我觉得挺好的，”他抬起头，笑容愈发明显，“这个模式可行，尤其是在现在这个阶段，确实有很大机会。”

　　娄半城突然觉得，赚钱好像并不难啊。

　　不，更准确地说，是跟易天赐在一块儿的时候，好像什么都变得挺简单的。

　　无论是涉及到哪个行业——从前是纺织、后来是小型电子加工，如今又是餐饮外卖——易天赐总能够迅速捕捉到关键，给出一条清晰又实际的生财之道。

　　以前是这样，如今还是这样。

　　娄半城心里默默感叹，有这样的合作伙伴，或许自己真能走得更远一些。

　　“外卖自然是可以做的，而且也可以有两方面的路可以走。”

　　“一条路就是刚才所说的，咱们的这个饭店里面承接别的那些剧组的盒饭就行了。”

　　“这个自然也是比较简单的，别人需要的时候找咱们商量，签了合同之后给定金就行。”

　　“咱们只需要在每天饭点的时候按时按点的把盒饭给他们送过去就行了。”

　　“这样做的优势在于，咱们的饭店已经有现成的厨房和厨师，接单后直接生产，成本低又高效。”

　　“而且剧组通常需求稳定，一旦合作顺利，还能带来长期收入。”

　　“咱们可以主动联系一些拍摄基地或影视公司，推广咱们的盒饭服务，甚至提供样品试吃，以争取更多订单。”

　　“另外一条路就是专门成立一个外卖公司。”

　　“这个公司里边的所有人都是为了送外卖服务的。”

　　“这些人就不单单是服务于某一个饭店，或者是某一个商家。”

　　“它是可以服务于整个区域，或者是说整个香江的。”

　　“无论什么人想要吃什么东西的时候，打个电话点了，咱们就可以给他送过去。”

　　“听起来的话可能是稍微有点复杂的。”

　　“在这个过程当中需要有三个点。”

　　“一个点就是做饭的这些商家，也就是饭店，酒店这些。”

　　“另外一个也就是点这些东西的人，也就是顾客。”

　　“剩下一个点就是咱们这个外卖公司了。”

　　“可以说这三个点缺一不可，让他们配合得当之后就可以真正的做好了。”

　　“为了做好这个外卖公司，咱们需要先搭建一个调度中心，负责接听顾客电话、记录订单，然后联系合作的饭店准备餐食，再安排送餐员及时配送。”

　　“送餐员可以分成几个小队，覆盖不同区域，确保送餐速度。”

　　“同时，咱们得和多家饭店谈合作，让他们加入咱们的整个合作中，提供多样化的菜品选择给顾客。”

　　“顾客方面，咱们可以通过发传单、登广告的方式，让更多人知道咱们的服务，打电话点餐。”

　　“前景是很好的，因为现代人越来越忙，外卖需求肯定会增长。”

　　易天赐也知道，现在想要把这个做好的话，那只能靠打电话，毕竟网络的问题还没有彻底解决。

　　应该说是整个信息网没有搭建起来。
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