第210章 牛油果塔塔

　　宣布下午放假和晚上大餐的消息后，小小的餐馆里爆发出欢呼。

　　绮栗栗看着他们一家人开心的样子，自己心里暖洋洋的：“那就开始准备吧！食材我这儿都有，不过需要大家帮忙处理。”

　　绮栗栗摆了一堆海鲜食材在后厨的台案上。

　　“哇！”奥莫凑近那些海鲜，眼睛瞪得圆圆的。

　　“栗栗姐，你的魔法储物袋是不是连着大海呀？这么多，还这么新鲜！”

　　莉莉安则好奇地看着那几包奇怪的食材：“栗栗，这些是？”

　　“哦，这些是我自己琢磨着做的一些‘速食’。”

　　绮栗栗面不改色说着。

　　“这个是‘薯片’，用土豆做的，很酥脆，待会儿当塔塔的底。这个叫‘方便面’，是一种快速煮熟就能吃的面条，味道很不错，今晚我们用它当主食的一部分。”

　　其实都是从系统商城里买的。

　　“好了，我们来分工。”

　　绮栗栗拍拍手，开始安排任务。

　　“奥莫，你和莉莉安负责处理蔬菜水果。”

　　“没问题！”姐妹俩齐声应道，立刻挽起袖子去井边打水。

　　“叔叔，海鲜的清洗处理就麻烦你了。”

　　奥莫父亲点点头：“交给我吧，保准弄得干干净净。”

　　“阿姨，”

　　绮栗栗看向已经恢复健康的奥莫母亲。

　　“您帮我准备一些调料和配菜吧。需要蒜末、姜末，还有调一个简单的油醋汁，就是橄榄油、果醋、一点蜂蜜、盐和黑胡椒混合。另外，再准备一些面粉和鸡蛋，我们待会儿要炸海鲜。”

　　奥莫母亲欣然答应，转身就去张罗起来。

　　绮栗栗自己则开始处理核心部分。

　　她先拿出一个大碗，将奥莫父亲清洗好的三文鱼切丁放进去。

　　再加入莉莉安洗好的洋葱切末、欧芹切碎，挤入柠檬汁，撒上盐和现磨黑胡椒，又滴入几滴橄榄油，轻轻拌匀，然后放到一边冷藏腌制。

　　这是为了最大程度保持三文鱼的鲜甜，同时让味道渗透。

　　接着，她开始制作虾滑。

　　将一部分去壳挑净虾线的虾肉用刀背细细剁成茸，加入一点点蛋清、淀粉、盐和白胡椒粉，顺着一个方向用力搅拌，直到虾茸变得粘稠上劲。

　　这样煮出来的虾滑才会q弹爽口。

　　然后是最重要的汤底之一，为了晚上的西红柿虾滑肥牛泡面。

　　她取出一口深锅，放入黄油烧化，加入剩余的洋葱末和大量蒜末炒香，接着倒入切好的西红柿块，翻炒至软烂出汁。

　　倒入清水，大火烧开，转小火慢慢熬煮，让西红柿的酸甜和香料的滋味充分融合。

　　诱人的红色浓汤咕嘟咕嘟冒着泡，酸甜香气弥漫开来。

　　准备工作有条不紊地进行着，后院里充满了忙碌而愉快的声响。

　　刀刃与砧板的轻快叩击，水流哗哗，奥莫父亲刮鳞去骨的利落声音，还有大家偶尔的交谈和轻笑。

　　那只被命名为“蛋蛋”的史莱姆安静地待在吧台的篮子里，偶尔蠕动一下，似乎也在感受这温馨的氛围。

　　当三文鱼腌制得差不多时，绮栗栗开始组装这道开胃小点。

　　她将奥莫挖出的牛油果肉用叉子稍微压碎，但保留一些颗粒感，同样用盐、黑胡椒和一点点柠檬汁调味。

　　“看好了，”

　　她对围过来的奥莫和莉莉安说。

　　“我们用一个圆形的模具，或者用勺子也行。”

　　她找了个大小合适的杯口，先在盘子上放了一片完整圆形的、金黄酥脆的薯片作为基底。

　　薯片那独特的咸香和极其酥脆的口感，让没见过世面的奥莫一家啧啧称奇。

　　在薯片上，绮栗栗先铺了一层调好味的牛油果泥，用小勺轻轻抹平。

　　然后，她将腌制好的三文鱼丁小心地堆叠在牛油果泥上，堆成一个小圆柱形，轻轻压实。

　　最后，在顶端点缀了一小撮新鲜的洋葱末和一片细小的欧芹叶。

　　“好了，试试看。”

　　绮栗栗做了几个，示意大家品尝。

　　奥莫迫不及待地拿起一个，小心地不让薯片碎裂，整个送入口中。

　　“咔嚓！”首先是薯片无法忽视的、令人愉悦的碎裂声，极度酥脆。

　　紧接着，牛油果的醇厚柔滑与三文鱼的鲜甜肥美在口中交融，柠檬的微酸和香料的咸鲜恰到好处地提升了整体的清新感。

　　洋葱末带来一丝轻微的辛甜，而欧芹则增添了最后的草本香气。

　　口感层次极其丰富，从极致的脆到柔滑再到鱼肉的软嫩，味道从谷物咸香到油脂醇厚再到海洋的鲜甜，融合得完美无缺。

　　“太好吃了！”奥莫眼睛幸福地眯起来，“脆脆的，滑滑的，鲜鲜的！味道好丰富！”

　　奥莫父亲也尝了一个，点头道：“这几个食材放在一起很搭。”

　　这边，奥莫母亲已经调好了面糊。

　　是按照绮栗栗要求，放了面粉、鸡蛋、水、盐和一点麦酒，她说麦酒能让外壳更酥松。

　　奥莫父亲也把各种海鲜处理成了适合油炸的大小：鱿鱼花、整只的虾、小黄鱼、以及一些小墨鱼仔。

　　绮栗栗在锅里倒入足量的油，烧至六成热。她先拿起一只虾，在面糊里均匀裹上一层，然后轻轻滑入油锅。

　　“滋啦——”一声悦耳的脆响，虾周围立刻泛起细密的金黄气泡。

　　很快，虾就浮了起来，外壳变得金黄酥脆。

　　绮栗栗用漏勺捞出，放在铺了油纸的篮子里。

　　“就这样，保持油温，分批炸，不要一次放太多。”

　　她示范着，然后把漏勺交给跃跃欲试的奥莫和莉莉安。

　　“小心别烫着。”

　　很快，油炸的香气充满了后院。

　　金黄酥脆的鱿鱼花、外脆内嫩弹牙的大虾、连骨炸得酥香的小黄鱼、以及鲜美的墨鱼仔，陆续出锅，堆了满满一大篮。

　　绮栗栗在旁边撒上了一些咸鲜的坚果碎蘸料。

　　莉莉安忍不住拈起一个还烫着的炸虾，吹了吹，咬下去。

　　“咔嚓！”外壳轻薄酥脆，里面的虾肉却依然保持着惊人的弹性和鲜甜，热乎乎的汁水在口中迸发。

　　“天哪，这个虾……外壳好脆，里面好嫩好甜！比煮着吃香多了！”
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